作者:
ImKSW (ImKSW)
2021-04-09 17:32:02※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WS1uBeR ]
作者: ImKSW (ImKSW) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 文昌炸醬麵.信利號貓耳朵魚丸米粉湯
時間: Fri Apr 9 17:27:37 2021
https://i.imgur.com/6VYj2Vk.jpg
https://i.imgur.com/6DVEaoL.jpg
https://i.imgur.com/Jc9xkej.jpg
餐廳名稱：文昌炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
營業時間：06:00~14:00
用餐日期：2021年3月
圖文網誌
https://imksw.pixnet.net/blog/post/225317781
宜蘭文昌炸醬麵
顧名思義位於宜蘭市區的文昌路
紅底白字招牌寫著大大的炸醬麵
星期天的中午用餐人潮眾多
稍微等了一下才有位子
宜蘭文昌炸醬麵菜單價位
招牌炸醬麵(小)40元
趁剛上桌要趕快拌勻才不會黏整沱
細麵真的頗細，寬麵則不算寬
大概普通陽春麵的寬度
炸醬顏色很深、味道很香
餛飩湯(大)40元
算算有十顆個頭不大的餛飩
排骨酥湯40元
湯頭帶著冬瓜清甜味
喜歡這種陶瓷碗的感覺
簡單美味的宜蘭在地小吃
完食，心滿意足~
============我是分隔線============
餐廳名稱：信利號阿塗貓耳朵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路8號
電話：(03)933-1702
營業時間：08:00~18:00(週三休)
用餐日期：2021年3月
圖文網誌
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也是位在文昌路上
離文昌炸醬麵不到100公尺距離
創立於1942年，將近80年老店
店面小小的相當樸實
信利號菜單價位
貓耳跟魚丸也可秤斤外帶
剛吃完炸醬麵快八分飽
簡單點了碗貓耳湯+魚丸湯
貓耳朵其實就是水晶餃
外皮用番薯粉之類製作成Q彈口感
不過類似食物的話我會更喜歡彰化肉圓
魚丸該怎麼說，就...很普通
結論
連續品嘗兩間宜蘭在地小吃
文昌炸醬麵個人非常推薦，我給90分以上
信利號則不合我口味，再訪意願低
提供給各位鄉民參考，報告完畢~
-end-
圖文網誌
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作者:
jean0923 (5GGY768)
2021-04-09 19:19:00文昌明明超普通........
作者:
ch221221 (WOWWOW)
2021-04-09 20:13:00那邊有間賣鍋燒麵的 貓耳好吃一般貓耳都是芹菜味...炸醬麵還是愛復興路XD
文昌的醬味道太淡了，以前醬的味道比較適合叫炸醬麵。
作者:
iqt1298 (((金)))
2021-04-09 21:08:00二樓說的貓耳是素食的～好吃～～
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-09 21:51:00文昌路的三兄弟炸醬麵（應是二哥），生意太好，品質難免有差，我倒建議去吃農權路的三兄弟炸醬麵（三弟）。至於我都去吃沒人排隊的網路上沒有名氣的小店。
作者:
duck329 (叫我硬漢)
2021-04-09 23:22:00身邊的人都吃不慣信利號 湯頭完全沒味道
作者:
a151091 (鴨子)
2021-04-10 01:29:00文昌比起小時候味道淡了點
作者:
Dwccc (小天)
2021-04-10 07:30:00這種食記的意義在哪裡，宜蘭人有不知道的嗎宜大附近 雙醬麵 超好吃
作者:
HellFly (十大傑出邊緣人)
2021-04-10 10:02:00很多名店越做越倒退 不然就是傳下一代就走味了
作者: ting74942 (@w@) 2021-04-10 11:22:00
魚酥羹麵搬家後買一次變味道就不買了
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 13:54:00排隊名店生意太好，品質多半會走下坡。
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 13:56:00有的名店傳到第二代、第三代時，真的靠過去的名氣罷了，有的東西真的隨便做一做，有熟就好。
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 13:57:00信利號，我家是買貓耳朵跟魚丸回去，然後自己煮。
作者:
HellFly (十大傑出邊緣人)
2021-04-10 13:57:00像蒜味肉羹就是 從小吃到大 不勝唏噓
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 13:58:00我家是幾乎不買信利號的熱食，只買食材回去自己弄（反正也很簡單）。
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 14:00:00信利號不是不行，至少買他家食材回去自己煮還行。
作者: ting74942 (@w@) 2021-04-10 14:01:00
魚酥羹是過年期間去買的，但已不是原來的老夫妻在做，味道都差了，是頂讓了嗎
蒜味肉羹好像看到三家左右？文化中心那家味道是不是稍遜一些？
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 14:01:00至於如果一定要吃三兄弟炸醬的話，我較推薦人少的農權路三弟那間。
某家魚丸米粉吃到大真的不想說壞話 但湯頭真的劣化很嚴重只剩份量很大而已
作者:
ilanese (坐聽無弦曲)
2021-04-10 14:05:00蒜味肉羹的稍微甘甜才是蒜味羹的原本味道，又辛又辣是調味料調出來的。真要吃蒜味肉羹的原味，反倒要選文化中心那一家，但很多人的舌頭早被本店又辛又辣的調味所制約了，根本吃不慣沒什麼味道的原味。但我家也不買文化中心那家就是了，因為吃不慣。現在買北門口姐姐那家。
作者:
ss70239ss (打我阿!打我阿!笨蛋)
2021-04-11 07:20:00北門姐姐+1