※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WBdl6Mp ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭得意樓 適合多人CP值高合菜、櫻桃鴨
時間: Thu Feb 18 22:37:55 2021
餐廳名稱：得意樓餐廳
消費時間：2021年/1月
地址：宜蘭市民權新路104號
電話：03-9322042
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：菜飯、九轉肥腸、鳳梨蝦球、蔥油鱸魚、銀絲捲
官網：https://www.facebook.com/DeYiLou/
圖多好讀版（內含完整菜單）：
http://bit.ly/3puwRN1
【以下為PTT文字版】
▼一群人出去玩要排用餐行程時，
最方便就是直接吃合菜了，
可以一起分享、一次吃到多樣菜色，
對我這種常自己旅行的邊緣人來說，
那種每次看到很多想吃但怕吃不完、
沒辦法點的痛苦完全在此時放開心胸大點特點（無誤）
這次前往位於宜蘭市的得意樓餐廳，
從民國84年開業至今已26年，
是間以浙江料理與宜蘭櫻桃鴨料理聞名的餐廳，
在Google有千則評論、4顆星的評價，
在行前就十分期待
開車前往的旅人可以停在得意樓附屬在旁邊的兩個免費停車場，
但用餐時刻蠻容易滿的，
建議稍微提早一點時間來
▼自從萊豬議題開始後，
有使用豬肉的店家都需強制標示豬肉產地
▼大門一進來頗有中國風
▼除了一般餐廳合菜外，
樓上還有婚宴會館的場地
▼也有兩間用簾子與推門隔開的包廂，
但是無太大隔音效果，
純粹只是區隔空間
▼我們此行九人被安排坐在一樓的其中一桌，
一桌共可坐10位
▼每桌附免費熱茶可無限飲用
▼首先先來看看菜單（詳細菜單放在文末）
▼翻到菜單最後會有適合多人的經濟套餐，
分為六菜一湯（1,280元）與四菜一湯（980元），
還附贈菜飯與甜點，
在上方所示的菜色都可以選擇，
於是我們九人共點了：
1. 六菜一湯的組合（1,280元）
2. 事前已預定烤鴨四吃（片皮鴨捲、生菜鴨鬆、三杯鴨架、酸菜鴨湯）（1,480元）
3. 另外單點銀絲捲（一條50）共三條、豆沙鍋餅（130元）
【六菜一湯組合-上海菜飯】
在事前看評論時，發現菜飯很多人推薦必點菜色，
點「六菜一湯組合」有附贈中鍋菜飯
一上桌服務人員囑咐鐵鍋很燙不要碰到，
接著我們用湯匙翻動菜飯，
飯粒與熱燙的鐵鍋撞擊後產生出滋滋作響的聲音，
那聲響彷彿也和肚子餓的叫聲共鳴了起來，
大家都迫不及待盛上一碗享用，
若想吃鍋巴的朋友可以稍微等一下再翻攪
▼帶有些微焦香的菜飯味道真的銷魂，
能理解為何許多評論都推薦菜飯為必點菜色
【六菜一湯組合-西魯肉】
西魯肉是宜蘭當地的特色料理，
以白菜、肉絲、蔬菜等製成什錦羹，
上方再灑上滿滿的蛋酥，
來宜蘭這麼多次還是第一次吃到西魯肉，
吃起來有點像是白菜魯羹湯配上蛋酥，
但蛋酥算是西魯肉的靈魂，
不僅增添口感，也讓整個羹湯的風味更有層次
【六菜一湯組合-九轉肥腸】
九轉肥腸也是我第一次吃到的菜，
這次來得意樓解鎖了很多第一次，
九轉肥腸經過炸、煮、紅燒的方式製成，
裡面層層的豬腸，
看起來真的是名符其實的大腸包小腸（大誤）
醬汁口味非常的下飯，
豬腸也很彈牙，
是很推薦要點的一道
【六菜一湯組合-鳳梨蝦球】
鳳梨蝦球是合菜中的經典菜色之一，
以往吃鳳梨蝦球時，
外層的炸皮比例通常比裡面的蝦子還要多，
但得意樓的蝦肉十分飽滿，
外層只輕裹上炸粉，
蝦球咬下去是扎實的蝦肉，
是讓我蠻出乎意料的一道菜
【六菜一湯組合-炒水蓮】
若要點炒蔬菜，
炒水蓮應該算是我的首選，
此道表現不過不失，
就是用來緩衝肉味的一道菜
【六菜一湯組合-京醬肉絲】
京醬肉絲鹹甜適中，
是一道很下飯的料理，
配上蔥絲讓肉絲不至過於油膩
【六菜一湯組合-蔥油鱸魚】
鱸魚肉質很鮮嫩，
鹹淡調味也恰到好處，
讓人不自覺的一夾再夾，
且已經事先將魚剖半，
不需特別翻面即可吃到兩側的魚肉
【六菜一湯組合-吻魚杏菜羹】
這道吻魚杏菜羹相對之下較普通，
不太有記憶點，
吻仔魚的份量也沒有想像得多，
這道純粹是為了要湊套餐組合六菜一「湯」而點的XD
【烤鴨四吃】
行前非常期待的烤鴨四吃，
在最後時壓軸上場，
服務人員會現場切片產製第一吃「片皮鴨捲」
▼自從吃過蘭城晶英的櫻桃鴨料理後，
對片皮鴨捲念念不忘，
正好可與得意樓做個比較
得意樓的鴨肉相對之下，肉質沒那麼嫩，
可能是因為肉片切的比較厚的關係，
綠色三星蔥餅皮也有點厚，
鴨肉與餅皮一捲入口時，
整體口感顯得有點厚重，
無法好好的體驗鴨肉的滋味，
不知是否是吃太飽或行前期望太高，
對於味道記憶點並不像吃蘭城晶英時那般深切
▼第二吃為「生菜鴨鬆」，
加了蘋果的鴨鬆帶有甜鹹滋味，
配上美生菜一起吃頗為清爽，
這道菜的記憶點反而比前道菜片鴨高些
▼第三吃為「三杯鴨架」，
這道三杯鴨不會太鹹，
口味很下飯，可惜我們吃到這道已經太飽，
最後打包回民宿當晚餐，
但加熱過再吃還是不失風味
▼第四吃為「酸菜鴨湯」，
酸菜的滋味恰到好處，
可惜鴨肉吃起來有些柴
【銀絲捲】
來合菜餐廳看到有銀絲捲，
基本上是我必點的點心，
不知為何這種餐廳炸的銀絲捲特別好吃，
得意樓的銀絲捲更是讓我印象深刻
外皮炸的酥酥的，
但一咬下去裡面依舊保有麵包的鬆軟，
要不是蠻佔肚子空間，
真想多吃幾個阿XD
【豆沙鍋餅】
豆沙鍋餅也是很經典的甜點，
這裡的餅皮有點像粉漿蛋餅的餅皮，
內餡很濕潤夾起來會滴下來的那種，
跟我想像中的有些許酥的外皮感覺不同，
這裡的豆沙比較像是平常吃到的紅豆年糕那種味道，
是我蠻喜歡的口味
【附贈甜點-芝麻糊】
最後上的是附贈的甜點芝麻糊，
上層灑有花生粉，
溫熱的芝麻糊做為最後一道點心是個完美的結束，
芝麻糊的口感沒有想像中的稠，
口味和口感吃起來很像芝麻湯圓裡的餡的錯覺
最後我們吃的太撐，
打包了三杯鴨架和一小份鴨鬆回民宿當晚餐，
就算打包的東西沒有很多
餐廳還是幫我們用一個禮盒裝著，
讓人感受十分有誠意
【結語】
這次共點了六菜一湯組合（1,280）+ 烤鴨四吃（1,480元）＋
單點銀絲捲（一條50）共三條150元 ＋ 豆沙鍋餅（130元）= 3,040元
加一成後是3,344元，
但最後刷卡金額是3,410元，
已忘記為什麼最後會是這樣的金額，
應該是因為炒水蓮不在六菜一湯組合內，
所以有另外補了差價，
不過9人除下來一人只要379元，
多人來吃合菜真的是非常划算，
且得意樓的料理和台北比起來，
真的算CP值蠻高的
下次再訪會想再點的菜色有：
菜飯、九轉肥腸、鳳梨蝦球、蔥油鱸魚、銀絲捲，
菜單上的種類真的很豐富，
會傾向把點烤鴨的錢拿來點其他合菜，
以上跟大家分享囉！