網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/213957828
分享一間近幾年來覺得很不錯的觀光工廠
參觀完除了能瞭解整個威士忌生產流程之外
甚至有許多酒精及非酒精的試飲活動可以參加
是個不管大人小孩都適合的觀光景點【金車噶瑪蘭威士忌酒廠】
位於宜蘭員山鄉的金車噶瑪蘭威士忌酒廠
不管從羅東還是宜蘭車站都在20分鐘左右車程
進到廠區後就能看到像似歐洲城堡般的建築
就算是製酒工廠在外觀設計上也相當好看
有兩處地方是可以提供遊客停車的
服務中心前以及展售區各有空位能使用
有條遮簷的走廊就算下雨也不須擔心
途中有間威士忌瓶裝工廠能參觀
但因為今天假日過來生產線沒有在作業
因此就僅能從外面透明玻璃一窺究竟
透過窗戶能看到刨桶和烤桶的工作區域
對於以前沒接觸過的人覺得相當特別
這部份也是後面在觀光工廠內部會介紹的
位於停車場旁邊寫著大大的蒸餾一廠
也就是開放參觀威士忌生產流程的區塊
這邊不像有些工廠僅接受平日預約
就算是假日到訪也可以免費的參觀喔
觀光工廠展區入門掛著金車的標記
是從小到大都會看到的骨董老爺車圖案
上樓梯前的木製儲酒桶也是很好拍照
看著牆面參觀走道上的緊急避難圖
雖然動線和空間不大但已能清楚介紹
分為導覽、磨麥、糖化發酵以及蒸餾四區
最後下樓前還會經過放置酒桶的大倉庫
對於一般人來說其實是滿吸引人的
上樓後會先到如果有預約才有的導覽區
然後牆上貼著一些威士忌的相關知識海報
每一張都滿值得停下來仔細研究一番的
接著磨麥區一開始就擺了四個大木桶
除了可以看到平常大麥收成後的樣貌之外
還可以打開來用手實際的觸摸一下感覺
主要麥子的使用分為二條以及六條大麥兩種
使用的則是歐洲專業麥芽廠的大麥來製作
旁邊展示在發酵過程中不可或缺的酵母
因此酵母菌選擇將影響威士忌新酒的香氣
是在製作威士忌流程中相當重要的一環
每一個酒桶側面都會載著產區以及年分
而每個酒桶更經過燒烤和敲擊所製作而成
如果有興趣的朋友youtube滿多影片的
像壹週刊到西班牙錄的雪莉桶誕生片段
我覺得就滿值得大家有空可以看一下
牆上貼著關於威士忌的小常識能參觀
像是酒經過了年份而熟成顏色上的不同
都可以透過展區實際展示能看得到
到訪時牆上正播放台灣第一等的片段
透過影片呈現出整個橡木桶的製作流程
旁邊還有兩個半剖面的橡木桶能看
原來裡面經過大火燒烤之後會長這樣
讓酒填裝在裡面之後的風味上更有層次
接著會經過糖化、發酵以及蒸餾的設備區
眼前大銅管讓我想到了沖繩的Orion啤酒工廠
當時去參觀也是有看到類似的機器在裡面
最後一整座倉庫存放著上千桶的威士忌
參觀完可以看到這麼多新奇的事物很特別
大力推薦來宜蘭玩一定要過來參觀喔
參觀完之後就會接回餐飲和展售的酒堡
除了用餐之外許多試飲活動也在這棟裡面
假日時會有一些酒精/非酒精的試飲活動
今天是金車噶瑪蘭威士忌所出的兩款奶酒
以及新口味的建酪和膠囊咖啡能試喝
展售區內每一瓶威士忌上方還有聞香瓶
搭配著板子不管原料還是氣味的介紹
都能讓來訪的旅客更快了解威士忌
除了一樓能現場報名免費的試飲活動之外
還有收費的DIY調酒/品評活動可以參加
如果有興趣的可以洽詢櫃檯的工作人員喔
今天過來時正逢12月的聖誕節前
館內有棵KAVALAN的聖誕樹能拍照
前面有熟悉的波爾先生和伯朗先生
二樓除了調酒品評區還有伯朗咖啡用餐區
建議可以坐在這邊享用美好的午餐時光
今天選擇坐在窗邊看著漸紅的落羽松
然後悠閒吃著炸物拼盤配著Buckskin啤酒
這是我到各地觀光工廠中很喜歡的環節
炸物外觀顏色貌似沒有到非常好看
但吃起來意外的還不錯也不過於油膩
總結是間大力推薦給來宜蘭旅遊的朋友
以上不專業心得分享給大家參考囉
禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
【金車噶瑪蘭威士忌酒廠】
官方網址：https://goo.gl/8FMtQm
開放時間：平日09:00-18:00 假日09:00-19:00
景點地址：宜蘭縣員山鄉員山路二段326號
連絡電話：03-9229000#1104