※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bEm9hQ- ]
作者: shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮市區 燚燿日燒肉-地球旗艦店
時間: Fri Oct 27 08:20:55 2023
餐廳名稱：燚燿日燒肉 地球旗艦店
消費時間：112年/10月
地址：花蓮縣花蓮市國聯五路57-1號2樓
電話：03-8321177
營業時間：平日17:00-23:00 假日增加11:00-15:00
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-yakinikufire/
花蓮單點燒肉的選擇其實並不算多，除了原本就熟知的幾個在地人氣品牌之外，大多以CP
值為主打的吃到飽型態。而最近在花蓮火車站前站附近，也新開了一間不管在單點品質、
還是用餐氛圍都相當有質感的日式燒肉「燚燿日燒肉 地球旗艦店」，跟著文章腳步來認
識這間被我收進口袋名單的日式燒肉店吧。
日本不像台灣是以數字來命名星期，而是以七曜日來命名，分別為日曜日(日)、月曜日(
一)、火曜日(二)、水曜日(三)、木曜日(四)、金曜日(五)、和土曜日(六)。
而今天造訪的「燚燿日燒肉 地球旗艦店」，則是以火曜日概念做為命名發想，除了燚代
表著四位老闆合資開店以外，也希望這四把火，讓就算是在週間的火曜日/星期二，也能
有更多人潮到店，品嘗老闆對於燒肉的職人精神。
沿著樓梯走上燚燿日燒肉，但比較可惜的是好像沒有無障礙設施。映入眼簾的是寬敞又具
有現代質感的裝潢，全黑牆面、桌椅以及投射燈三者相襯，直接打中了我的喜好；店內配
置也不會因為想多接客人而讓空間感過於壅擠，用餐距離讓人感到滿舒適的。
吧檯區就像是高級日料的內場般具有神秘感，這邊是以兩人到店用餐為主要帶位的區域；
但如果該時段沒有滿座，也會安排四人桌型的座位區提供用餐。
燚燿日燒肉的烤爐很特別，是日本製卓上しちりん的珪藻土炭火烤爐，在爐子的側邊，則
是有能夠調節進風大小的風門。不過，控風這種專業的事，還是交給專業的店員來代勞就
好，才不會火來得太快、太旺而烤焦。
註:店內無標榜專人服務代烤，如現場夥伴人力許可，會盡力協助。
燚燿日燒肉菜單為全單點式燒肉為主打招牌，用餐時間從訂位起算110分鐘、每人低消為
500/人。
今天特別開箱了燚燿日燒肉菜單裡，目前僅有的豬、牛兩種雙人套餐，以及單點一些品項
拍照。然後有些共同都有的品項也會嘗試以穿插方式，用照片和文字敘述來分享給大家。
可
***快樂小牛雙人套餐***
特製雞湯
生菜包肉
開胃前菜
本日澳洲和牛
牛五花後腹肉
烤肉醬牛肋條
椒鹽松阪豬
奶油雞腿肉
日本鯖魚
蜂蜜起司地瓜燒
沙拉選一(胡麻豆腐沙拉、和風番茄鮮蝦沙拉)
主食選一(關山純鮮米、石鍋拌飯、石燒蒜蝦飯)
日式三色糰子
***開心小豬雙人套餐***
特製雞湯
生菜包肉
開胃前菜
伊比利豬肋條
梅花豬豬
椒鹽松阪豬
奶油雞腿肉
日本鯖魚
墨魚香腸
蜂蜜起司地瓜燒
沙拉選一(胡麻豆腐沙拉、和風番茄鮮蝦沙拉)
主食選一(關山純鮮米、石鍋拌飯、石燒蒜蝦飯)
日式三色糰子
今天這樣我們一行3人，點了快樂小牛雙人套餐，然後再依據小牛餐在開心小豬套餐裡所
沒有的品項追加；並依據老闆推薦的人氣品項加點，其實整餐這樣吃下來是相當有飽足感
的。