Fw: [食記] Country Mother's鄉村媽媽

作者: shangyikuo (內湖金城武)   2023-02-16 14:03:48
餐廳名稱:Country Mother's鄉村媽媽
消費時間:112年/2月
地址:花蓮縣花蓮市府前路34號
電話:03-8236008
營業時間:平假日06:30-14:00(週三公休)
網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-countrymothers/
說到最能代表花蓮的早午餐元祖,不得不提到的就是這間位於美崙、開業10多年的
Country Mother’s。一到假日早上,不管是觀光客還是在地居民,都會準時來這邊報到
,好好吃頓美式早午餐來開始一天的美好生活。
店面外觀和鄉村風濃厚的雨遮戶外座位,再加上府前路茂密的路樹林立,都讓人有種置身
於國外的靜謐感。然後強調只用天然食材的餐點製作,也是許多人會鍾愛他們家餐點的一
大原因。
內用空間分為2個區塊,一邊是傳統鄉村風格,但也因為燈光較為昏暗,所以我通常都不
會坐在這邊;再來則是照片中這種類似玻璃屋的簡約風格,也因為較為明亮,成為了我內
用選桌時的首選。
店內餐點以美式早午餐盤為主打,另外也有班尼迪克蛋、蛋捲、美式鬆餅,以及法式吐司
等經典餐盤能享用。點單雖然看似有點眼花撩亂,但搭配圖文菜單一起劃單,倒也不會太
過複雜。
用同類型餐廳在價位部分來看,以現在許多一份就要價3.400元起跳的早午餐來說,
Country Mother’s能以200多塊就能吃到美式早餐,算是相當實惠的選擇。然而這也是為
什麼在考量口味與花費後,成為了許多在地人首選早午餐的原因。
***燻鮭魚班尼迪克蛋
源自於美國的班尼迪克蛋,以英式瑪芬為基底,依序堆疊主餡料、水波蛋以後,再撒上調
味品就算大功告成,簡單卻又不失美味早午餐也成為了台灣許多人都喜歡的拼盤選擇。隨
餐附上的則是外皮帶點焦脆的薯塊,內裏鬆軟卻又不會一叉就散,只要簡單撒上義式香料
就很好吃了。
戳破了半熟蛋,金黃蛋液就這樣傾瀉而下,以鬆軟的麵包本體沾著搭配,能品嚐到濃濃的
蛋香氣息。而搭配的煙燻鮭魚除了有著生食般的口感之外,獨特煙燻香也是我每次都必點
的主食材早午餐選擇,煙燻鮭魚最高!
***經典格子鬆餅(培根)
格子鬆餅因為要分給我們家弟弟享用,就特別寫了不撒糖粉的備註在點單上,因此才會是
照片上這樣比較原味的感覺。然後鬆餅拼盤的肉品有豬、牛、雞肉,以及火腿和培根等主
食能選擇,再搭配馬鈴薯塊和草莓優格,就是鄉村媽媽最為經典的早午餐組合。
格子鬆餅不管外皮還是內裏,皆為較札實的口感體驗,旁邊有附蜂蜜可以淋著搭配食用;
厚切火腿煎至些微出油,放入嘴巴裡的香氣十足相當好吃,但令人意猶未盡的是只有一片
能享用,實在吃不夠啦!
整體來說,鄉村媽媽不愧是花蓮在地與觀光客之間的超人氣店家,不管餐點口味、還是早
午餐盤的價格部份都讓人能夠接受。不妨趁著假日的早晨過來一趟,悠閒地享用這一道道
經典的美式鄉村早午餐唷。

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