※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TIYJPLY ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮市區 肉羹張龍鳳腿
時間: Wed Aug 7 09:09:43 2019
餐廳名稱：肉羹張龍鳳腿
消費時間：2019年/7月
地址:花蓮市新港街72-2號
電話:03-8333458
營業時間:08:00~14:30
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46870448
這間我上次來花蓮的時候就有想要上門光顧，但公休命又開始發作，
只能看著店家的鐵門無奈遠去，直到這次再來花蓮才有機會過來嚐鮮看看。
有紙本菜單可以填寫，品項蠻多樣化的，其中肉捲和龍鳳腿是店家招牌。
魯肉飯，是少見的純瘦肉肉燥，調味僅有鹹度，沒有任何的甜味和膠質感，有點單調。
龍鳳腿和肉捲，龍鳳腿可以選擇原味和辣味，我們點了辣味的來嚐試，真的很辣，
吃完是滿嘴辣久久不散的那種。然後口感偏軟，外皮沒有酥脆度，
但內餡調味在這麼辣的情況下還能吃到其細微的鮮度，這點讓我很滿意。
而肉捲外層腐皮炸得頗為酥脆，其口感同樣很軟，裡面肉餡軟嫩不柴口，
搭配店家附贈的特製甜辣醬非常對味，另外醃漬小黃瓜的解膩效果挺不錯的。
肉羹湯，湯頭喝起來很鮮美，但稠度稍嫌清澈。而肉條口感軟實，還帶點蒜味，
只是吃過辣龍鳳腿之後再吃其他東西，味道都會有所偏移，
所以最好先品嚐其他餐點再來享用龍鳳腿才是正解。