禁粄條+1！新竹市高中以下學校4月停用1個月
2024/03/29 20:30
〔記者洪美秀／新竹報導〕因應「寶林茶室米酵菌酸中毒」事件，新竹市政府說，為守護
校園食安，市府教育處已責成竹市高中以下各校完成菜單調整，自今年4月起自主性暫停
使用粿仔條（粄條）1個月。
教育處說，市府已提醒各校加嚴宣導與管理食品衛生安全，包含宣導並遵從「五要二不原
則」，要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要飲用山泉水
、不要食用不明的動植物。
另也提醒各校，掌握食材來源、注意前端冷鏈運送管理；注意驗收時食材新鮮度及製程食
品中心溫度；控管製程時間，避免待餐時間過長，以確保餐點溫度；調味料與庫存品確實
「先進先出」；注意人員管理，非工作人員禁止進入午餐製程區域。
市府說，將持續嚴格監督業者落實食品安全衛生管理，為市民食安把關。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4624252