[新竹] Buddy Burger Lab.美式漢堡 ～手拍肉排＋自製醬料
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408
[新竹] 鹿鼎記深宵夜食 ～義大利麵、炒飯、炒麵
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Buddy Burger Lab.漢堡　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408
　　去年暑假結束後，新竹東門市場多了一間美式手拍牛肉漢堡店：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Buddy Burger Lab.
　　店家自述：漢堡實驗室，希望能研發出大家心中美味的漢堡。
　　從美乃斯對面入口進去，店就在中間的手扶梯旁，非常好找。
　　吧台座位區可以延伸到轉角靠手扶梯旁通道，兩倍門面的座位空間。
　　只是這天中午雖應已開賣一小時，但吧台內用區的桌板、椅子尚未擺出。
　　就變成類似美式漢堡行動餐車，僅供外帶囉！
　　　　　　（如：安賀斯、六芝一。）
　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/45472968
　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/47137595
　　店家主推手拍肉排、自製醬料。
　　漢堡就是手拍牛肉排與不同醬料／配料的組合（160～200）。
　　然後除了雙層牛，其他的都可以換成雞腿堡。
　　新菜單有特別標：漢堡皆含有培根、起司、生菜、番茄、洋蔥。
　　　　　　　　　　若有不要的，要事先聲明。
　　　　　　　　　　不過雙層牛與雞腿堡，本來就不含培根。
　　原本菜單，某些醬料／配料，是可以用加點方式客製漢堡。
　　但新菜單，醬料已無單點品項。
　　對莎莎醬、墨西哥辣醬、松露菇菇、......好幾款口味有興趣。
　　難以抉擇，乾脆專注感受手拍牛肉排，直接先點個雙層牛來吃看看囉！
　　點漢堡＋60元，就有含脆薯（50）及飲料（30）的套餐。
　　雖說看似有優惠，但飲料就只有鋁箔罐可選，就方便而已。
　　脆薯還不錯吃，但不會特地先來單點就是了。
　　雙層牛漢堡，雖說少了培根，但除了雙層手拍牛肉排，應還有起司、生菜、
番茄、洋蔥。
　　不過番茄與洋蔥的存在感不高，生菜則僅一兩片。
　　故雖有手拍牛肉排有兩層，整個漢堡卻也不算大。
　　若不愛吃菜的朋友，也許會吃肉吃來很過癮。
　　我卻是覺得少了些蔬果的清脆爽口。
　　還好手拍牛肉排，吃來還算多汁美味，稍可彌補缺憾。
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新竹市東區大同路86號（東門市場1093攤位）　0903-831607
12:00～14:30　17:00～20:00　週一公休／不定休　
Buddy Burger Lab.美式手工漢堡
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鹿鼎記深宵夜食　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49236328
　　鹿鼎記深宵夜食，是2022/9於城北街（過民富街近經國路）上開幕。
　　看店名，一開始是要主攻消夜場。
　　現在晚餐有賣到凌晨，中午場也開兩個半小時。
　　雖然Google地圖的店面營業的服務項目有包含「內用」。
　　但這間從頭到尾就是間外帶店。
　　不要說內用，連若前面有大單，就算外帶要等，店外的巷道也沒很好等餐的
位置可以久候。
　　要想不久候，最好事先去電預定，再依約定時間去取餐。
　　不過這樣，若有新品，就沒在粉絲頁的相對最新菜單上囉！
　　至於一開店有「肉燥飯」，最新的影片介紹的「肉燥」。
　　還真不知，現在究竟是要點哪個品項才有用到「肉燥」？
　　餐點主要是義大利麵／燉飯、炒飯、炒麵。
　　義式料理，主要是義大利麵可改燉飯，也可變焗烤（+40）。
　　選拿坡里肉醬（90），醬汁就沒得變。
　　主料選牛肉、培根、燻雞（100）、海鮮（120），四款醬任選。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（白醬、茄汁、蒜味、泰式）
　　後來有新增算是創意料理的麻油蛋酥義大利麵（80）。
　　炒麵則只有沙茶口味（肉絲90、牛肉100、海鮮120）。
　　炒麵與義大利麵的麵條不同，但煮好放碗中，乍看分別不大。
　　吃起來的口感是有不同，但義大利麵條的口感較軟，與一般專賣義大利麵的
店家落差較大。
　　點過泰式牛肉義大利麵（上圖中下），配菜與炒麵略有不同。
　　泰式風味不很明顯，不會特別想再點。
　　而麻油蛋酥義大利麵（上圖右），麻油蛋酥的風味，吃來意外合胃口。
　　若是改麻油蛋酥油麵，感覺只是少了中西式料理融合的創意，但好吃。
　　沙茶肉絲炒麵（上圖左），沙茶口味較重。
　　但即便外帶一段時間，吃來倒不會糊爛，口感滋味還不錯。
　　炒飯，主料選擇沒海鮮，但多了櫻花蝦、蝦仁炒飯（100）。
　　都是蛋炒飯（60），再依主料區分，都是百元（含）以下。
　　就不像其他炒飯專賣店，還有不同調味的炒飯。
　　有無主料的炒飯，配料都一樣是切得細碎方便翻炒。
　　主料翻炒後，盛裝在飯盒中，頗多被炒飯蓋住（見上圖上）。
　　感覺吃單純的蛋炒飯（簡單乾爽，不鹹膩），很經濟實惠啊！
　　　　
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新竹市北區城北街84號　0903-371079　鹿鼎記深宵夜食
11:30～14:00　17:00～00:30　不定休