※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Xtl7UVb ]
作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
標題: [食記] 新竹餐酒館Taivii。日式古蹟內的台菜料理
時間: Wed Jan 12 23:21:00 2022
餐廳名稱：辛志平校長故居後棟-Taivii餐酒館
消費時間：2021年/12月
地址：300新竹市東區東門街32號後棟
電話：(03)525-0353
營業時間：11:30-16:00、18:00-01:00(週一公休)
每人平均價位：1000
圖文版本：http://suni.tw/taivii/
位在新東門街32號後棟的辛志平校長故居，是一間保存完善的日式古蹟，
去年底轉型成質感餐酒感「Taivii」，店名台語發音近似「台味」，
顧名思義要有點台味，從菜單中就能尋得脈絡，溫馨的空間也是許多人聚會包場首選的餐廳。
位在新竹火車站附近，步行約300公尺即可抵達，已經正式列為三級市定古蹟，
紅磚牆、木門前方有一片停車場，從這個後門就能直接進到後棟，其實很常從這邊經過，
但還真的不知道原來這裡面有餐廳，夜晚昏暗的光線，好像偷跑到人家庭院一樣。
前菜。煙燻鮭魚
厚切的鮭魚真的有種在吃奶油、乳酪，紮實綿密的口感。
台式鹹水雞拼盤
這一盤鹹水雞擺盤超級豐盛，感覺就是取代西式餐酒館的沙拉，
直接用台灣季節時蔬取代，個人覺得可以在西式餐酒館內享用到熟的時蔬，
整體非常營養，而且也很好吃。
鹹蛋東港櫻花蝦香芋片
這一份超級特別餐點，也算是使用在地食材的創意料理，
如果想在Taivii餐酒館吃點特別的餐點，我認為這一道就是能被拿來說嘴的料理，
香芋片本身沒什麼味道，搭配櫻花蝦可以提點味道，沾取中間的鹹蛋黃醬汁，
更是大加分。
酥炸九層塔風味1983黑豚里肌
這一份餐點的擺盤普通，擺盤有切片檸檬和胡椒粉，
酥炸的外皮和黑豚里肌有點分離的感覺，不過意外滿好吃的，
吃起來有點像是宜蘭的卜肉，金黃酥脆的外皮酥香，咬下去後又是里肌肉彈嫩。
東港櫻花蝦蝦卵炒飯
點用這一款就是要讓你有飽足感，送餐就能看到滿滿的橘色蝦卵，炒飯顆顆分明，
看起來油亮好吃，櫻花蝦的口感也不會太硬，因為加入許多蝦卵，
有種蝦子在嘴中跳動的感覺，非常有啵啵啵的快感，個人還滿推薦。
新竹Taivii餐酒館主餐的價位真的很高，尤其食肉品類的價位，不過餐點口味不錯，
個人覺得口味偏重，不過主打台式料理，似乎也覺得重口味的台菜更道地。