[食記] 新竹東區-明昌越式餐館 清爽涼拌米線消暑夠味 法國麵包鬆Q好入口 海鮮沙拉份量足足 新竹美食
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抓住夏天的尾巴
越式料理酸酸辣辣
河粉 蝦醬 法國麵包 一次到位
今天跟朋友約在新竹市
學府路 博愛街交界的明昌越式餐館聚餐
趁著夏天尾巴的熱氣還延續著
就決定到酸辣開胃的越式料理用餐
餐廳多是以四人座位為主
大概有8桌32個座位
裝潢簡單不過環境乾淨舒適
店內有老闆在清大授課的海報
感覺這樣的課程很不錯
可以了解異國的飲食與文化
店內的餐具自取 還有提供小碗
底下有檸檬 辣椒調味料
跟在越南當地的小吃店一樣
桌面有衛生紙與小垃圾桶
玻璃的桌面乾淨沒有油汙
一進門店家就會先送上菜單
還有多國語言(英文 日文 越文)
外國人友善餐廳無誤XD
餐點很多樣有飯類 炸類 湯類
涼拌 炒菜 法國麵包與飲料
不少越南當地小吃 如河粉 春捲 都在其中
店門口其實也有圖示做參考
可以看的到菜色的樣子與價位
我們分別點了
羅望子汁 椰子汁 檸檬綠茶
前陣子有喝過羅望子汁了
所以幫朋友點一杯
朋友說像不太酸的梅子汁
椰子汁 居然有椰子肉 有驚訝到
檸檬綠茶 微甜意外清爽
牛腩法國麵包(一條) $160
辣椒跟檸檬有另外放
老闆說基本上會直接加在裡面不過
有些客人反應 味道太重
所以店家就讓客人自己加了
如果味道不夠
調味區也有辣椒檸檬可以加
牛腩湯
有紅蘿蔔 洋蔥 肉塊大約5~6塊
沒加檸檬跟辣椒 味道比較清淡
加了檸檬跟辣椒 味道就很有越南的味道
法國麵包有厲害
單純吃就好吃了 不會太硬
用簡單的鹽 水 麵粉 酵母 做出
很考驗技術
麵包壓下去又可以回復原型 很厲害
麵包配著牛腩湯吃 就可以飽餐一頓
牛肉吃得到牛味 有滷爛不過又有嚼勁
吃得到牛肉一絲絲的口感 香氣很夠
炸春捲(大) $140
炸春捲很好吃
外皮一絲一絲的 外觀有點像網子
炸得很脆 而且放涼了外皮依然脆口
內餡一開始吃不出來 是包甚麼
細細品嘗 有芋泥跟肉的香味
香茅排骨涼拌米線 $130
香茅排骨有九層塔 醃蘿蔔絲
小黃瓜絲 蔥花 花生
底下還有用魚露調的醬汁
香茅排骨肉看起來乾乾的
不過吃起來有味道很好吃
還沒拌米線的時候 直接吃幾乎沒味道
和底下的醬汁 上面的配料
拌一拌味道就很好
整個很清爽 酸甜酸甜的 真的很消暑
番茄海鮮米線湯 $140
番茄海鮮的料超多
番茄塊 蝦子 蛤蠣 魷魚 很彭湃
味道也是酸甜酸甜的
湯有蝦醬的味道
比較重口味的朋友 可以再另外多加些
番茄海鮮的米線吸收湯汁
把精華都吸進去了
蝦醬很提味 不會腥又有鮮味
法國麵包香茅雞肉 $115
雞肉法國麵包 除了雞肉外
有香菜 醃蘿蔔絲 小黃瓜絲 辣椒絲
用料很豐富多樣
法國麵包有好吃到
醃過的雞肉很入味
搭配起來 其實不輸subway的潛艇堡
而且更多了份越南風味
牛肉河粉 $125
明昌的河粉是比較細的
之前在越南吃過的河粉是比較寬一點的
不過一樣Q彈 也不會太爛
牛肉是片狀的 份量不少
蝦醬 辣椒醬 檸檬
可以依自己的口味添加
不加的時候實在太清淡了
還是要加一些才有風味在
河粉的份量很多
女生可能會吃不下
男生一定可以吃飽飽XD
牛肉比較有嚼勁 牛香味也算重
在湯汁中加些調味料 牛肉也吸收到湯汁
吃起來很開胃
蝦醬炒空心菜 $75
蝦醬炒空心菜 可以選擇味道
炒輕 重 辣度
今天點了輕的小辣 味道比較清淡
帶有淡淡的蝦醬味外
清爽的空心菜 讓味覺不會疲憊
份量也算OK 四個人都有吃到足夠的量
海鮮沙拉 $145
有蝦仁 蛤蠣 花枝 番茄 青木瓜絲
整個非常清爽開胃
而且海鮮量給得很有誠意
不會說撈起來都是木瓜絲
海鮮很新鮮 沒有腥味
和魚露涼拌的比例也有對到蘋果的口味
不過太濃烈 也不會太清淡
明昌越式餐館的料理 真的有清爽到
河粉 米線 法國麵包
味道跟在越南吃到的滿接近的
不過感覺口味有調整一下
是普遍台灣人可以接受的口味
如果要再自己調味
店家也是備著檸檬 辣椒 讓客人取用
現在台灣即使到了九月天氣一樣很熱
吃了越式料理開胃又清爽
當天也不少小家庭 或情侶來用餐
生意滿不錯的 大家可以來嚐嚐看喔~
<店家資訊>
明昌越式餐館
地址:新竹市東區學府路369號
電話:03 516 6046
營業時間:11:00–21:00
蘋果的背包食堂
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