※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TUaK7et ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 Umi 火鍋海鮮直賣所-359吃活體龍蝦
時間: Thu Sep 12 21:15:48 2019
餐廳名稱：Umi 火鍋海鮮水產直賣所
消費時間：2019年/08月
地址：新竹縣竹北市勝利一路10號2樓
電話：03 550 1960
營業時間：11:30-14:00, 17:30 21:00
每人平均價位：$350-600
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350879647
竹北區可以說是整個新竹最多新餐廳開幕的地方
新的規劃區加上大量竹科的工作人員進駐
形成了自有的生活圈
今天要介紹的這一家Umi 火鍋海鮮水產直賣所
自己一層的空間氣派,
店前水族箱新鮮海產直送
重點是價位還非常有驚喜
餐廳的用餐環境非常寬敞
門口接待區也很大
用餐格局採用一個半開放式的裝潢
隔壁是同一家公司開的港式飲茶
有興趣的朋友也可以參考看看
在市區餐廳通常餐廳會比較擠一點
不過在竹北完全就不會有這個情況
用餐環境非常的寬敞,
桌子之間的距離非常的遠不會互相打擾
帶小朋友來也比較有空間可以移動
店家採用 一人一鍋的用餐方式
只要點餐就可以無限享用飲料, 白飯, 烏龍麵等附餐
飲料的選擇還蠻多,
除了有一般碳酸飲料之外還有冰沙跟茶
高湯部分採用自取方式
另外也提供了大量的醬料可以搭配火鍋
副食的部分有4種麵可以選擇
雞蛋無限供應
另外還有店家的秘製肉燥飯
這個肉燥飯絕對是神一般的存在哈哈
後面會好好來介紹
如果有共鍋需求90cm 以下不收費
91-120cm 收 $60/人
121cm 以上收 $90/人
可以享用自助吧上面的食材跟飲料
收費上算是很友善
作為水產直賣所, 新鮮海產絕對不能少
我們來用餐的檔期店家力推波士頓龍蝦
從不同大小從359到459一隻
完全沒有聽錯, 新鮮直送的活龍蝦三百多塊就吃得到
除了龍蝦現場也有牛奶蛤蠣跟鮑魚等新鮮食材
誰說只有去高級的海鮮餐廳才可以去水族箱挑貨 ,
來Umi 火鍋也可以消費的平價, 吃的又有品質
喜歡哪隻挑哪隻, 這隻是359龍蝦
其實一點都不小隻, 適合兩到三人分享
肉燥飯
東西都還沒上來我已經吃了兩碗這個飯真的不誇張
豬油的香氣很突出,
肉完全是肥瘦過半不會像有些免費供應都是肥肉
而且還加入了鳥蛋,
害我直接先吃兩碗哈哈
新鮮活龍蝦 $359
今天的新鮮活龍蝦
現點現宰非常新鮮
可以看到沒有冰過的肉還有透亮感
而且蝦膏非常的多
汶萊藍鑽蝦Party 鍋 美國培根牛5盎司
藍鑽蝦Party鍋是店家新推出的產品
總共16隻藍鑽蝦再拼上一份肉品
保證吃得夠爽也吃得夠飽
活凍蝦因為在漁船上面就有急速冷凍
解凍後可以完全新鮮的還原
包含肉質跟鮮甜度都有很不錯的表現
完全不用沾醬就可以吃到甜味
肉品可以四選一今天選的是美國培根牛
油脂非常的豐富,
切非常有厚度咬起來很過癮
肉肉鍋雙拼 共10盎司
只想吃肉的朋友很推薦要吃雙併
標準搭配是美國牛小排, 然後另外一個五選一
也是非常有份量的組合
牛小排的紋路很讚油脂分佈的超均勻
而且口感非常的軟嫩
一點柴度都沒有
豬本身肉質就會帶有天然的風味
油脂分佈的非常均勻
吃起來很有厚度
每個套餐都會附上一份菜盤
都是以新鮮蔬菜為主, 沒有什麼火鍋料
因為我們一開門的時候就來,
發現雞蛋都有另外再洗過感覺衛生乾淨
重點還可以吃到飽喔
今天雖然吃了這麼多肉燥飯
不過最後還是忍不住大家分了一份鍋燒麵
店家提供的高湯還蠻清澈
拿來煮海鮮比較不會影響原味
吃火鍋如果有肉有海鮮,
個人很推薦一定要先煮海鮮
今天我們就在原味的狀態下直接先煮龍蝦
一鍋半隻, 煮完後整個高湯變得很鮮甜
新鮮波士頓龍蝦的肉質有彈性
跟冷凍的吃起來感覺就很不一樣
尤其是龍蝦尾的部分,
蝦螯吸入湯汁後還蠻甜的
一隻359真的比超市還要便宜
絕對要點
肉品的部分大概9到10秒最適合
個人蠻喜歡牛小排的那種嫩度
培根牛油花會比較重
可是油花的部分卻很香
如果喜歡油花感重的朋友真的推薦
最後剩下的湯底還可以煮雜炊
炊是很多高級涮涮鍋必備的餐後美味
在這邊店家有提供教學自己DIY
今天這鍋有煮龍蝦, 當然一定要來煮一下
其實煮雜炊鍋的秘訣就是要不斷的快速攪拌
讓白飯吸收到足夠的湯汁之後再倒入蛋液
大火收乾之後就可以上桌
今天竟然大成功的煮完這個龍蝦風味雜炊XD
灑上蔥花風味超讚, 有來吃飯也來試看看吧
今天用完餐真的吃的超級飽
活龍蝦這個價位讓人真的想常來
現切的肉品品質非常的不錯
重點是用餐環境真的夠舒適
竹北的朋友千萬不要錯過囉