餐廳名稱：大股熟成燒肉專門-新竹竹北店
地址：新竹縣竹北市光明一路276號
電話： 03 558 6693
營業時間：週一到週五 17:30-23:00，六日 12:00-15:00，17:30-23:00
價位範圍(每人)：800
圖文好讀版
https://pse.is/KHDES
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期待已久的大股熟成燒肉專門終於開幕啦！地點就在竹北市光明一路，大家都知道這邊是
美食大戰區！敢選在這邊開店，可見大股超強的自信！週邊除了有路邊停車格，也可以到
對面的地下收費停車場停車，過個馬路就到了，真的很方便喔！
之前早在大股籌備的時候就聽說這家燒肉超強！本來只有台中一家專門店，終於盼到來新
竹開店啦！在台中也是超難預約的熱門燒肉店到底有多強？除了有美、日、澳的頂級和牛
之外，清酒販賣機更是一大亮點！還在羨慕日本有投幣立飲的清酒販賣機嗎？現在台灣也
有了喔！不用一次開一支的清酒，小小一壺讓大家分著喝，更能享受多人同樂的樂趣，而
且用同樣的預算可以喝到更多種類的清酒，是不是超讚的！
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你看看，就是這面清酒販賣機牆，種類非常豐富唷，從九州、中國、關東、京都、東北、
北海道等地區，各地區代表的地酒、從甘口到辛口通通都有，包準一天真的喝不完！
每種種類的清酒都是用不同枚數的代幣(一枚100元，可以跟櫃台換)兌換，看了一下，
台灣人比較常聽到的獺祭、梅乃宿柚子酒也在榜上，我最愛的北海道國士無雙也有耶，
不用再去日本扛回來~在大股熟成燒肉專門就能輕鬆享受，
而且還有冰鎮桶或溫酒的選項可以選擇喔~
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第一道就太令人驚艷了！這是什麼厚度的牛舌阿！
大家知道護城河旁有一家日式燒肉店他們的超厚牛舌吧，本來是我排行榜第一名，
但是現在他輸了...大股熟成燒肉專門的超厚切牛舌也太強了吧！
而且才680元！他一端上桌，大家都驚呼不已，相機按不停~~~
看看這個橫切面...竟然有2.5公分厚，
吃過這個再吃一般的牛舌會不會以為在吃紙阿~(好啦我誇張了
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吃起來超厚實的，QQ彈彈，還帶有一股脆勁，肉汁直接在嘴中噴發，大爆炸，
值得配上兩大口白飯，真的好銷魂好好食~
最喜歡表現有點點硬脆，咬起來真的很爽。
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1213橫膈膜
上這道的時候~師傅說(幫我代烤的專家，我稱他為師傅！！)
很多人會問為什麼叫1213橫膈膜，跟1314有沒有關係(想趁機告白嗎
答案是~1213代表的是牛牛的第12根以及第13根肋骨中間的部位，
這部位特別的軟嫩，一頭牛能切出的數量並不多，很少在一般燒肉店能看到喔~
大股熟成燒肉專門真的強~這個部位建議是7分熟唷，吃起來真的好軟嫩，
肉的濃郁味兒好香好好吃，而且不會太油。
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出現了~~來燒烤店喝牛肉湯，是不是走在時代最尖端哈哈
大股熟成燒肉專門的牛肉湯是現點現沖，選用油脂比較少的瘦肉，配上甘醇的味增湯，
喝起來清爽有味~我特別喜歡這道！！
(我發現師傅有強迫症，把肉都排的超美的~)
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梅酒肋脊肉
第一次吃酒醃過的肉肉，讓人好興奮~~
吃起來軟嫩帶有梅子酒的香氣，梅酒味不搶戲、和牛肉恰恰好，這道相當有特色，
推薦可以來嘗鮮~
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咦~牛肉威靈頓也能在這兒吃到？！太神奇了吧傑克(到底是多老的梗
科普一下：威靈頓牛排（英文：Beef Wellington）是一道英國菜，
將牛排塗上鵝肝醬（或鴨肝醬），再蓋上酥皮烤焗而成。
這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。
在大股熟成燒肉專門也有一道牛肉威靈頓，裏頭是牛肉，外頭是酥皮，
烤成金黃酥脆除了要注意烤的火侯、時間的拿捏也超級重要的，
師傅超小心的烤這道牛肉威靈頓，果然不負眾望，有夠好吃！
趁剛烤好、微燙口的時候入口，酥酥脆脆的餅皮+鮮嫩多汁的牛肉與松露的香氣，
結合成一道非常有特色的肉肉料理，超推~
做個結論~
和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、干貝、牡蠣通通都吃到了~把重感冒失去的體重一次補回來！
在大股熟成燒肉專門真的太幸福了，一次吃到美、日、澳三國的精選牛肉，
而且還不用花超貴的金額，就能享受專人服務，店內還有清酒機讓你體驗、
一次喝足多樣精選清酒，這麼棒的地方，怎麼能夠不介紹給你呢！
現在聽說天天爆滿，一定一定要先訂位喔！