※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SPGiRCd ]
作者: jack74327 (哈比熊) 看板: Food
標題: [廣宣] 百味釜精緻鍋物-媽媽魚超市直送新鮮食材
時間: Thu Feb 14 14:30:49 2019
店名：百味釜精緻鍋物
地址：新竹市明湖路959號
電話：03-5204179
試吃日期：2018年1月28日
圖文網誌版：http://0rz.tw/7J4a6
本篇為廠商邀約試吃文，真實感受之心得
{新竹美食｝新竹美食親子餐廳推薦：「百味釜精緻鍋物」媽媽魚安心超市直送新鮮食材
，寶寶也能吃得營養又健康！
最近發現在新竹煙波飯店旁邊有一間很特別的建築物，遠遠看就像是一艘乘風破浪的船隻
，沒想到竟然就是新竹相當知名的「媽媽魚」漁場超市，
媽媽魚擁有自家的船隊，把最新鮮的漁獲直接送進超市裡，
對於店內的食材也都嚴格的把關，為的就是讓消費者吃的安心，
而且現在媽媽魚更在二樓成立了「百味釜精緻鍋物」，把一樓最新鮮的食材直接送上二樓
，讓消費者可以享受到最新鮮、最安全的美食饗宴。
「百味釜精緻鍋物」和媽媽魚超市的停車場是共用的，
在建築物的前方與後方都有停車格，大概有28個左右，
停車非常方便，滿適合親朋好友、家族、公司聚餐都很方便。
進到建築物裡，一樓是媽媽魚超市。
「百味釜精緻鍋物」在二樓，一旁有指引，直接搭電梯到二樓。
電梯出來後，看到「百味釜」餐廳的環境讓人頗為驚豔，
木質地板，木質桌椅，還有柔和的燈光，
搭配兩面摟空的落地窗設計，讓自然光線鋪灑在餐廳裡，
讓人有種心曠神怡的感覺，用餐環境非常舒適。
這裡點餐的是以「套餐」的方式,
從湯頭二選一,有蔬菜與大骨兩種湯頭可以選擇
主肉品:肉品選擇相當多項,不管是海鮮類的鱸魚.石斑.草蝦.肉類也有牛肉.羊肉.豬肉.雞
肉可以選擇
精緻菜盤:每個套餐都有附一個菜盤,而且他們家的菜盤很厲害,種類高達22種,
主食三選一:紅龍白米.嬤嬤於自行生產的烏龍麵.以及知名的龍口冬粉三選一
甜點四選一:1.純手工五行湯圓/2.台茶18號紅玉拿鐵/3.蓮子銀耳養生露/4.百香果冰棒
這次點了店內不管是評價還是cp值都相當高的兩個餐點:
一個是採用外銷日本的信功松阪豬：「御路松阪豬套餐」
另一鍋是使用【媽媽魚】的頂級新鮮又安全的高級魚貨的「鮮蝦石斑鍋」
哇！餐點送上桌之後，著實嚇了一跳，也太豐盛了！
「百味釜」的湯頭總共有兩種，
一種是【大骨湯】，是店家使用純大骨加入蔬菜熬煮
另外一種是【蔬菜湯】，蔬菜湯頭是素食湯鍋，全部都是用新鮮青菜熬煮
兩種湯頭都沒有添加大骨粉、味精、或者其他額外的添加物，所以可以看到兩種湯頭都是
相當清澈，
建議可以在先煮食材之前，先喝一口湯頭的原味就可以知道有多天然啦！而且等到食材都
煮完之後，蔬菜的鮮甜與肉汁的美味精華都在湯哩，
千萬記得要在煮完所有食材之後，細細地品嘗一下鮮美的湯頭喲！
「鮮蝦石斑鍋」
光是這一盤鮮蝦石斑鍋就讓一姐爸瞠目結舌，用料完全不手軟，
六尾新鮮大草蝦搭配半尾去骨石斑切片，超級大手筆，而且不管是石斑還是草蝦都非常新
鮮，
完全沒有魚腥味，草蝦相當厚實色澤鮮豔，石斑肉質看起來相當飽滿扎實，喜歡海鮮的朋
友絕對不能錯過！
石斑吃起來肉質扎實而Ｑ彈，味道相當鮮美，完全沒有腥味，連一姐都很喜歡吃
如果喜歡吃魚皮的朋友，可以帶皮一起享用，滿滿的膠原蛋白，美味又健康。
我好喜歡他們家的草蝦，每一隻蝦子都相當飽滿新鮮，
煮完的蝦子紅通通，色澤鮮美，剝蝦殼的時候輕鬆好剝不沾黏，就算用手剝完蝦子，手上
也不會有什麼「糙車」味道，表示他們家的蝦子真的很新鮮，
吃起來肉質扎實有嚼勁，香甜Ｑ彈
「御路松阪豬套餐」
松阪豬肉是來自豬頸部的位置，一頭豬僅有兩塊松阪豬肉，相當珍貴！
而且「百味釜精緻鍋物」師傅相當專業，除手工刀工擺盤成玫瑰花瓣，
再看到松阪豬肉的厚度與肉質上的油脂分布，完全就是老饕級的食材啊！
松阪豬肉上的油花紋路真的好美，放到鍋中簡單川燙就可以起鍋，
煮熟後的松阪豬肉，肉質相當扎實有嚼勁，而且還帶有脆脆的口感相當特別，保證一吃就
會不去了！
「百味釜精緻鍋物」的菜盤相當厲害，
相較於市售火鍋菜盤只有簡單６～７種配料，「百味釜精緻鍋物」硬是比別人還要多，種
類更是更達２２種，
蔬菜類像是：高麗菜、玉米筍、黑木耳、冬瓜、牛番茄、絲瓜、南瓜、山藥、紅蘿蔔、袖
珍菇、生香菇、鴻喜菇、芋頭、金針菇、青江菜等１５種，
而且這些蔬菜都是樓下媽媽魚販售的有機蔬菜，看這個玉米筍，完全就是巨無霸等級的啊
！
菜盤除了蔬菜類之外，還有媽媽魚自己生產的純手工餃類，像是：香菇貢丸、魚餃、蛋
餃.、燕餃、豆之味泡芙、大漢凍豆腐
其中菜盤上還有一隻媽媽魚草蝦，總共就有２２種，菜盤之豐盛．完全就火鍋界菜盤的冠
軍！
主食的部分有三種可以選擇：米飯、烏龍麵、冬粉
「百味釜精緻鍋物」對於食材的選擇真的很「頂晶」，連主食也是精挑細選，
米飯選用的是紅龍百米，冬粉選用的是知名品牌「龍口冬粉」，
烏龍麵更是媽媽魚使用純麵粉自行生產，完全沒有添加任何化學物質，雖然比較不Ｑ，不
過可以吃到滿滿的麵粉香。
手工花枝漿
從外觀就可以看到魚漿上布滿大小花枝塊，用料相當實在，
一口咬下花枝漿，不誇張！裏頭有滿滿鮮甜的湯汁，尤其花枝用料完全不手軟，一
口咬下都可以吃到花枝，好吃推薦！
頂級澳洲牛肉片 （五盎司）
因為本身是個牛肉控，每次吃火鍋必點「牛肉」，每一片牛肉油花都分布的相當均勻，
「百味釜精緻鍋物」牛肉使採用頂級的澳洲牛肉，只要下鍋簡單川燙就可以了！
可以先品嘗一下澳洲頂級牛肉的鮮嫩肉質，或者搭配醬料提味，讓牛肉更加鮮甜．
說到醬料，「百味釜精緻鍋物」對於酌料也相當用心，
不管是沙茶醬、白醋等等都是選用知名品牌，讓顧客吃得安心又健康，
像是吃火鍋必備的沙茶醬是選用「牛頭牌」︰醬油是選用「丸莊特級醬油」！
不過這次來「百味釜精緻鍋物」幾乎很少用到醬料，因為在這裡可以吃到食材本身的
鮮甜，就算不用加酌料也很好吃喲！
另外現在「百味釜精緻鍋物」有提供現場打卡可以兌換好禮二選一，特選無毒雞蛋或者可
口可樂一瓶．
各位饕客如果還吃不過癮，還可以到一樓的媽媽魚門市採買，
再直接拿給服務人員，他們就可以代為處理，想吃什麼就煮甚麼，完全客製化，非常貼心
．
吃完美食，當然要來個甜點來做個完美ｅｎｄｉｎｇ！
現在可以選擇餐後甜點-純手工五行湯圓、台茶18號紅玉拿鐵、蓮子銀耳養生露(3選1)
我最喜歡他們的純手工五行湯圓，有五種湯圓口味：綠(波菜)、黑(竹炭)、紅(紅麴)
、白(山藥)、黃(南瓜)
再加上使用特製的桂花釀，湯圓吃起來Ｑ彈好吃，搭配微甜的桂花釀，養生又美味，非常
推薦！
蓮子銀耳養生露
是由於媽媽魚自己生產製造的，只有添加白木耳.+蓮子+枸杞+糖+水，完全不添加其他物
質，
相當養生美味，如果當天吃太飽，也可以直接帶回家慢慢享用．
小插曲
因為帶著小孩一起去吃飯，所以吃飯的速度比較慢，
意外的發現「百味釜精緻鍋物」的店長還有員工正在吃員工餐，
而且吃的就是他們自己家的火鍋，員工們都願意吃自己家的食物，這讓消費者對於他們家
的食材更加有信賴！
現在「百味釜精緻鍋物」也推出了許多活動：
1.在百味釜消費即贈媽媽魚指定商品85折優惠券
2.打卡送雞蛋跟可樂(2選1)
3.每週五粉絲專頁抽獎
4.免費肉盤卷