[食記] 新竹東區-帝王食補科園店 紅番鴨吃飽飽 蔬菜肉類一次滿足
濃濃酒味好暖胃 (邀）
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吃膩雞豬牛羊了拉
但還是好想大口嗑肉
快來只有冬天才開的薑母鴨店吧
今天蘋果來到位於光復路上
靠近竹科附近的 帝王食補科園店
醒目的桃紅招牌 辨識度很高
雖然今年冬天不是那麼的冷
但每到年末就是會想到薑母鴨
蘋果印象最深刻的還是老字號
紅面黑鴨的帝王食補薑母鴨
店內座位約有8桌 每桌4人
差不多可以容納32個人
店內燈光明亮 環境乾淨
是個舒適的用餐環境
牆上除了貼有主打鍋物組合外
櫃台也放上 自家的甘梅湯 以及黑麻薑糖
坐定位後 蘋果要來研究
今晚想吃啥了
菜單
湯底 $350-$450
基本的薑母鴨 (有含酒)
烏蔘雞鍋 松露雞鍋
紅燒羊 山羊肉 (不含酒)
當然還有其他主食及單點選擇
想嘗鮮的朋友 還有快炒喔~
蘋果已經準備要開鍋了XD
碗盤及瓦斯爐已經蓄勢待發
桂花甘梅湯 $100
蘋果看這顏色
以為是常喝到煙燻烏梅味
想不到一入口
仙楂梅的味道溢滿口中
酸甜酸甜 冰冰涼涼的好退火
已經完全開胃XD
燒酒薑母鴨 $350
來薑母鴨店就是要吃薑母鴨壓
不然要吃啥?!
看著瓦斯爐火 燒著這鍋薑母鴨
蘋果光用看的就覺得好溫暖XD
先來一碗湯頭
不誇張! 一股熱流從喉嚨蔓延到胃裡
手腳冰冷的蘋果馬上 熱了起來
薑母鴨帶來濃濃的酒薑味
撈了一下深不見底的鍋子
底下是滿滿的鴨肉 還有薑末
一邊攪動的同時
酒香一直席捲而來
鴨肉分量很多
因為部位的不同
很適合喜歡不同口感的朋友一起分食
柴一點的 嫩一點的 有嚼勁的
都煮得很入味
蘋果罪惡的連鴨皮都一起吃下肚了拉XD
黃金麵線 $40
這黃金麵線讓蘋果誤以為是南瓜口味
原來是加了薑黃才會是金黃色的
真的好補XD
麵線上頭就有撒些乾燥蔥末
單吃 味道算清淡健康
不過內行的都知道
配著薑母鴨的湯一起享用
才最對味壓XD
高麗菜 $50
老闆特別提醒
等湯滾了之後再把高麗菜丟下去
這樣才不會吸到酒的苦味喔~
和風拼盤 $299
立馬把青菜全部倒入鍋中
整鍋五顏六色的滾動著~
蔬菜跟菇類也和薑母鴨好搭
煮熟的同時也跟著入味
吃菜也吃進薑母鴨的精華!
想不到蔬菜底下藏滿著火鍋料
一樣立馬倒進鍋中滾~
鴨肉小丸子
口感很像小貢丸
一顆入口咬一咬
可以吃到淡淡的鴨肉味
雞肉川丸子
店家有加入香料調味
口感上微辣 扎實
咬下時 會有雞汁流出
蘋果覺得很涮嘴XD
太平燕餃
是用豬肉跟荸齊做的
荸齊脆脆 口感很特別
整體搭配很下飯
鴨肉小菲力
外皮的魚漿很脆
一咬很明顯地彈牙
裡面包的是鴨肉喔!
鴨肉水晶餃
水晶餃皮很Q
內餡也是鴨肉製作的
適合喜歡厚厚Q彈外皮的朋友~
桌上還有豆腐乳醬及辣椒可以沾
可以體驗豆乳的香
又可以吃到辣椒的辣
其實今天蘋果沒有沾太多醬
材料新鮮 原味就很好吃了
不過喜歡重口味的朋友
也不用擔心
這裡的豆腐乳醬與辣椒都很夠味的XD
可以免費加湯喔 (高湯無酒)
金瓜泡芙球 $60
裡面的餡是南瓜跟鹹蛋耶!
口感非常好
整體有點像起司燒
內餡雖然不會流動
但還是要小心燙口喔
蘋果的最佳火鍋料獎要頒給它了
帝王筒(手工花枝漿)
$80x1支/$140x2支
可依自己的喜好調整花枝漿大小
小顆 可以多人分享
大顆 整個吃得很豪爽
分花枝漿的時候
先把勺子沾一點湯汁
會比較好分喔~
花枝漿的花枝很新鮮
而且魚漿的包覆
讓花枝比較不會老
精華都有鎖住
蘋果私心喜歡大顆的口感 XD
人生短短幾個冬
不吃薑母鴨不罷休
雖然今年有給他暖冬到
但早晚還是挺涼的
從竹科下班不到10分鐘
就可以從介壽路口到達
快揪一下好朋友們
薑母鴨就是要多點人吃才熱鬧壓
<店家資訊>
帝王食補科園店
地址：新竹市東區光復路一段408號
電話：03 577 9238
營業時間：16:00-03:00
平均消費 :250~500元
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