[新竹] 牛埔水煎包 ～開業40年小攤的東南文青分店
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46069845
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消費時間：２０１８／０７
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　　牛埔水煎包東南店的粉絲專頁說：
　　　　我們是座落在牛埔小市集裡一間小小的水煎包店，已經有40年歷史，
　　　　食材是從新竹尖石鄉高山農場直接產地直送的有機高麗菜，
　　　　讓顧客在享受美食之餘也能兼顧健康！
　　它是去年底才到東南街上開分店。
　　但只營業到早上十點（還可能提早售罄），是我無法馬上到訪的主要原因。
　　五月，看了京少的蛋餅～啊不，是就是愛美食的早餐企劃。
　　就對於唯一沒去過且沒蛋餅的店家：牛埔水煎包，頗感興趣。
　　但直到七月才去補齊，。
　　影片推薦店家，之前算去過四家：
　　　　有夠爛花生湯　http://pure816.pixnet.net/blog/post/40788937
　　　　新銘早餐店（大眾）　http://pure816.pixnet.net/blog/post/42696956
　　　　薯霸早餐　http://pure816.pixnet.net/blog/post/43073461
　　　　燒餅屋　http://pure816.pixnet.net/blog/post/40443514
　　　　牛埔水煎包。
　　約八點左右來到東南店，公休後第一天營業日，還好排隊人龍不長。
　　大家看起來都是騎車前來，安全帽還戴在頭上的比例頗高，:p。
　　雖說走文青裝潢路線，但沒啥內用空間，想拍網美照，恐怕不容易。
　　看安全帽也知，絕大多數都是外帶囉！
　　牛埔水煎包的產品就水煎包、有機紅茶、豆漿紅茶、非基改豆漿。
　　　　　　　　　　　　（18、　17　、　 16　、　15）
　　水煎包好像原本就只有高麗菜一種口味。
　　不過看粉絲頁，肉包好像是六月底正式完成推出，目前屬東南店限定。
　　誤打誤撞剛好一起買齊來吃。
　　高麗菜水煎包是兩面都煎過，看起來上下兩面都頗酥脆誘人。
　　脆皮肉包則是只有底部有煎過的赤焦痕，頂端是包子折痕，也讓人食指大動。
　　水煎包可選加不加辣，辣椒也可選直接加或另外包。
　　直接加醬料，店家會將高麗菜包一面先戳一個洞，擠些醬油進去，再抹上辣椒。
　　肉包部份，可能因內餡調味較重，就只有抹辣椒。
　　由於外帶有段路程，故煎包只有微微酥的口感，吃不到焦脆感。
　　但軟Ｑ麵皮搭配鮮甜高麗菜，就頗迷人。
　　肉包內餡是蔥肉，有香辣帶勁的辣椒提味，也挺美味。
　　雖說煎包的個頭不大，對我而言一菜一肉僅算點心。
　　當早餐有點少，但好吃最重要。
　　（應該要配飲料會較有飽足感，不過我當天買的是其他家的，就不在這裡提了。）
ＰＳ：店家的白色塑膠提袋是特製有店家店名、LOGO、FB的。
　　　但4月起，為了響應限塑，主動減收1元，優惠給自備提袋的朋友，^^b。
　　　（若是有計畫消費，可以自備容器，連內袋都可以不用喔！）
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新竹市東南街186號　0972-720950　牛埔水煎包
05:00～10:00（10:30：六日）　週一公休