店家名稱:紅帽烘焙 Home Biscuit
地址:新竹市北區和福街119號
電話:03-5266665
營業時間:13:00~20:00(週一公休)
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/347457845
文字版:
每次經過經常售罄或是打烊，
此次終於買到了的紅帽烘培!
紅帽烘焙就位於大遠百巷子，
更在同樣賣甜點的知名店家100種味道外而已~
今天前來已經是晚上七點多，
沒想到裏頭依舊有不少人內用；
檸檬塔剛好剩下最後一個很幸運~
而現在還有新甜點可麗露跟雪人泡芙試賣中!
紅帽烘培也在新竹經營四年多，
還獲得新竹十大伴手禮，
同事彌月及公司也都曾用過此店甜點，相當不錯。
買了兩樣甜點+可麗露外帶，
檸檬塔($110)、雪人泡芙($110)和可麗露，
上禮拜嘴饞吃一百種味道的檸檬塔，
價位記得是140元，雖大了些且也特別因此價格也高了點，
但還是想吃再便宜些的檸檬塔就好XD。
檸檬塔上還有放置黃皮較少見，
一般都放綠檸檬居多，但反而更深得我心!
酸度較不酸、香氣也不搶過檸檬塔風味，
整體吃起來很綿密酸甜度剛剛好，
不是一味的主打要很酸很酸~
可惜的是塔皮鬆散些較沒味，不是我愛好的那種酥脆塔皮。
可麗露是近期常在尋找的新歡，
但要找到好吃的可麗露真的滿難，
而這的可麗露是原味風格，
外皮底部比側邊還又酥脆不少，
焦糖味濃厚但不會苦澀~
雪人泡芙則是讓我最競艷的一道!
泡芙系列甜點很夯，但常常由於冷藏緣故，
外皮早已軟爛失去酥脆感，令人失望。
但紅帽的泡芙外皮意外的相當酥脆!
搭上裏頭的香草卡士達醬簡直完美~
像是在吃專業泡芙店新鮮製作出來的一樣，
而底部泡芙咬下後還多些驚喜，
裏頭有一小塊一小塊的脆餅添加口感!
夾於中間的巧克力片也不會甜膩。
整體吃起來覺得甜點相當的不賴且價位可接受，
兩個甜點吃起來都相當有意外且多層次和驚喜感，
頗令人喜愛且願意再前往購買的店家。