※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QU0PfY- ]
作者: James521 (白白) 看板: Food
標題: [食記] [新竹]啡卡瑞斯 北歐咖啡廳-自家烘焙咖啡
時間: Mon Feb 5 15:23:15 2018
詳細圖文部落格：
https://goo.gl/hv2nCP
台灣美食 新竹
職人手沖咖啡廳 新竹啡卡瑞斯 北歐咖啡廳 -自家烘焙咖啡/手工甜點/無肉料理
BY YUNY / FEBRUARY 3, 2018
『啡卡瑞斯』是我的愛店口袋名單
每此來到“新竹”一定會來此點上一杯“拿鐵”！
一個靜謐的用餐環境，一首Bossa Nova的輕快爵士樂，再加上一位帥氣老闆對於咖啡的執著與堅持
讓人忍不住在此駐足放鬆
啡卡瑞斯 北歐咖啡廳
地址：新竹市北大路166巷1弄5號1F（近火車站）
營業時間：每日10:00-20:00，週五週六營業至午夜
臉書官方粉絲團：https://www.facebook.com/FikarastCo/
電話：03-5229799
特色： 美韓混血的帥氣老闆David，對於咖啡有著深深的堅持，每一粒咖啡豆都是自己親自烘培，店內餐點為無肉蔬食，部份餐點有五辛。
交通：開車的朋友，可將愛車停在『北大公園』旁的停車場
▲ 隱身在北大路166巷的咖啡廳，在這個寧靜的巷子裡有許多特色餐廳
啡卡瑞斯北歐咖啡廳是從2015年就開始營運
沒錯，這是由一位“外國臉孔的”帥氣老闆David所打造的咖啡廳
但是你不要被他嚇到了，他根本台灣人來著 ….
美韓混血但從小在台灣長大，不管是中文還是英文都非常流利
也許是因為這個原因，咖啡廳常常有外國的客人，店內都可以聽到英文的對話
▲老闆David和DJ Dennis是舊識，一聊之下不得了，原來他們以前曾經組團發行過唱片
那首【愛的存在】我是真的很有記憶點，小時候聽到時就覺得很好聽！！！（小小聲地說…）
▲老闆David是個咖啡愛好者，同時也是德國ECM台灣總代理
咖啡機、咖啡用具及咖啡豆販賣網站：http://www.fika.tw/
▲店內用餐不收取服務費，茶水、餐巾紙、調味醬料請自取
當你推開大門走進店內，迎面而來就是搶眼的甜點櫃及可愛的玻璃罐手工餅乾
我很喜歡店裡的風格，木造系列的桌子及工業風金屬椅，暖色系的燈光氛圍，呈現出靜謐且神祕的北歐風格
手寫式的黑板menu上，可以看到仍有提供“小酒吧”的調酒服務，倒是添了不少店內的美式氣息
窗邊的座位區，採光非常明亮，陽光從一大片的玻璃牆撒入店裡，讓白天的店面隨時充滿光亮
菜單 （無肉蔬食，部份餐點有五辛）
【 提供的餐點：自家烘培咖啡及茶、手工甜點、無肉料理 】
咖啡真的是啡卡瑞斯的招牌，光是黑咖啡就有12種選項，選項實在太多讓人難以抉擇。又因為老闆的堅持，咖啡豆都是老闆自己親自烘培，研磨出的咖啡，老闆都和我拍胸部掛保證的好喝！
茶類方面，則是使用來自巴黎的品牌 Hédiard
手工蛋糕，每天推出的蛋糕都不太一樣，建議以現場冰櫃的蛋糕為主，『提拉米蘇』是店內招牌！
無肉料理，從義大利麵、燉飯到三明治系列都是素食料理，不過仍是有放入素肉的配料
拿鐵 Nt.110
有提及店內的咖啡豆都是老闆自己親自烘培，口味比較重一些但確很順口
老實說我不是位厲害的咖啡品味者，細部的味道我分不太出來，但是我有許多咖啡愛好者的朋友，對啡卡瑞斯的咖啡讚不絕口
看粉絲團貼文，老闆很常在『新竹生活節』架設攤位，不管是到店裡還是擺攤，有機會的話，你也可以來試試看！
貓王三明治 Nt.180
花生醬/起司/素培根/巧克力醬/香蕉/炸薯條/90元飲品
喔～千萬不要小看這個三明治
吃的超飽！因為裡面內餡非常豐富，每個配料都非常有飽足感
我好喜歡貓王的花生醬，而且一定是要用顆粒花生醬才增加口感
滿滿的香蕉配上巧克力醬，素培根的風味，雖然是個罪惡之物，但是吃得好滿足
【 甜點 】依照現場冰櫃中蛋糕為主，每日蛋糕種類都不大一樣
輕乳酪 Nt.140
基本的輕乳酪蛋糕，不會有太過濃郁的負擔奶味，帶有起司的香氣，切上一口，沾一點旁邊的鮮奶油就非常好吃。
玫瑰伯爵戚風 Nt.130
我覺得這個玫瑰伯爵戚風實在太漂亮了！
伯爵口味的戚風蛋糕，鬆軟綿密的口感，還帶有一點淡淡的伯爵茶香氣
重點是外面再裹上一層甜而不膩的鮮奶油，裝飾成玫瑰的外觀，撒上玫瑰花瓣
是多麼的優美，就像是一件藝術品一樣，讓人捨不得品嚐
啡卡瑞斯 北歐咖啡廳
地址：新竹市北大路166巷1弄5號1F（近火車站）
營業時間：每日10:00-20:00，週五週六營業至午夜
臉書官方粉絲團：https://www.facebook.com/FikarastCo/
電話：03-5229799
特色： 美韓混血的帥氣老闆，對於咖啡有著深深的堅持，每一粒咖啡豆都是自己親自烘培，店內餐點為無肉蔬食，部份餐點有五辛。
交通：開車的朋友，可將愛車停在『北大公園』旁的停車場