中正市場創意年貨市集　2/3熱鬧開跑
2018年01月30日 16:39 新竹振道記者李介蓉／新竹報導
農曆春節將至，新竹市政府於2月3日至13日於中正市場舉辦
「過好年‧煮好菜」年貨市集，開辦別具特色文創市集，
更邀請在地知名飯店點水樓、卡爾登主廚開課傳授蟹年糕、
蘿蔔糕等「功夫菜」秘方，為城市帶來濃濃年味，
市長林智堅表示，本周末起熱鬧開辦好吃、好玩、好買的年貨市集，
誠摯邀請市民造訪中正市場辦年貨、煮好菜，共同迎接嶄新一年。
今(30)日記者會，林智堅市長與卡爾登飯店宴會主廚洪橋育
共同示範料理「好彩頭蘿蔔糕」，林智堅市長笑說，
「為了示範，早先向太太討教蘿蔔糕秘方」，
親自以油蔥、蝦米、新鮮蘿蔔絲、在來米漿製作真材實料的港式蘿蔔糕；
卡爾登、點水樓、老爺酒店、風采宴、魚池宴、薪石窯
等名店主廚更端出「年節功夫菜」，與在場貴賓圍爐，
搶先體驗滿滿年節味。
林智堅市長說，春節是一家團圓的重要時刻，
小時候最期待與媽媽一起到市場採買年貨，感受春節熱鬧氣息，
新竹市有許多年輕家庭，為了吸引各年齡層市民來到位於市中心、
具傳統人情味的中正市場，市府熱鬧開辦好吃、好玩、
好買的「過好年‧煮年菜」年貨市集，
2月3日至13日期間邀請別具創意的年貨攤商進駐，
提供市民各式各樣的年貨選擇。
他指出，為了傳授市民料理好年菜祕方，
活動間每周末邀請在地各飯店名廚開設年菜料理課程，
除卡爾登飯店今日示範的好彩頭蘿蔔糕，
魚池宴會館也將示範飯店名菜白鯧米粉，
各式豐富菜色擺滿現場圍爐桌，象徵「圓圓滿滿」，
傳統現代料理融合，別具新竹市「年輕古城」特色；
除外更開設花藝課程，讓市民朋友年節以花飾點綴家中，
以滿滿過年氣氛迎接嶄新一年，
誠摯邀請市民朋友造訪中正市場辦年貨、煮好菜。
產發處長吳甲天指出，107年2月3日(六)至13日(二)間為期近兩週的
「過好年‧煮年菜」年貨市集，與一般年貨大街大不同，
除開設大廚烹飪教室、手作工藝課，更以文創市集融合傳統市場，
邀請在地創意攤商進駐，包括二本魚的日式甜點、
透光棉花的日式甜湯、起司愛蛋糕，更有童言童宇藝術坊，
以手作甜點、親子藝術課程增添春節甜蜜團圓氣息，
歡迎市民走進傳統人情味、現代設計感並具的中正市場，
在新竹過豐富好年。
吳甲天處長指出，年貨市集也邀請在地知名飯店大廚開設烹飪教室，
包括點水樓、薪石窯、風采宴會館、魚池宴會館、卡爾登飯店、
老爺酒店，分別示範醬爆蟹年糕、白酒橄欖雞、風采蝦膠盒、
白鯧米粉、好彩頭蘿蔔糕、芋見摃丸獅子頭等「功夫菜」，
年輕家庭也能做出豐富大器的年菜料理，
吳甲天處長說，烹飪教室深受民眾歡迎，
昨日開放報名後短時間內迅速額滿；年貨市集也邀請更多小農攤友、
文創市集作伙來擺攤，一起在新竹熱鬧擺年貨，攤商報名請洽：
[email protected]。
https://www.ettoday.net/news/20180130/1103816.htm