餐廳名稱：ㄤ咕麵
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：(03) 5875541
營業時間：10:30 - 19:30
圖文好讀版
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會發現關西必吃小吃ㄤ咕麵，是因為從南部開車回台北的路程中，途中經過新竹，想說休
息一下，找個地方用餐，又剛好要去仙草巷買仙草。就決定到關西吃飯休息一下。查了一
下關西的美食推薦，一大堆資訊全都是推薦必吃ㄤ咕麵，引起我的好奇，到底什麼是ㄤ咕
麵呢？於是就和家人一起去吃看看。
ㄤ咕麵店門的對面就有停車場，開車來十分方便，不用花時間找停車位。一走到ㄤ咕麵門
口，其實心裡有點震驚，原本以為是家小麵店或是古早味麵攤，沒想到是這麼氣派大間的
麵店耶！
一走進店裡，左方有個候位區，打造的古色古香，也架上了電視，讓等待的客人不無聊。
不過這次是平日的下午兩點左右過來，所以用餐的人較少了一些，不用排隊就可以入座。
店內座位數蠻多的，還有二樓喔。
提供的餐點也很簡單，有小菜、麵類與湯品，餐點選擇雖然不識非常多，但每道都感覺很
經典。小菜部分有紅麴炸肉、花生豆腐、滷大腸、鮮桔五花肉和燙時蔬等等，還有部分小
菜並沒有呈現在菜單上，需要到櫃檯旁自取。可以在點餐時，再順便拿幾盤呀。
小菜點了龍鬚菜、豆干、滷蛋、海帶和獨家紅麴炸肉，龍鬚菜清脆甘甜；滷三樣同樣滷得
夠味好吃。
紅麴炸肉淋上獨特醬料鹹香有好吃，可惜份量有點少，吃的不過癮呀。
ㄤ咕麵上桌囉～ㄤ咕麵其實就是淋上香蔥油膏的乾麵，店家多年來堅持以傳統竹簍沏煮麵
條，麵煮熟後，再淋上香蔥與油膏，一端上桌就香氣四溢。簡單的傳統麵食也能吃得如此
有質感又美味。
純米乾粄條的調味和ㄤ咕麵很相似，只是麵條不同。口感偏軟的粄條，吃起來口味自然，
吃完不會口乾舌燥，帶有淡淡的米香氣，讓人越嚼越香。
湯品部分則選了芋角黑鑽湯，紫色與黑色的丸子分別是大甲芋頭丸與竹炭丸，蠻新奇的組
合，咬下大甲芋頭丸會發現裡頭咬的到芋頭角，十分真材實料，這道湯同樣深受大家喜歡
呀。
來到關西走走，可不要錯過大家都推薦的在地美食：ㄤ咕麵。除了一飽口福，體會精緻化
的傳統美食，更能透過純樸的麵條遙想當年ㄤ咕麵的古早風光。湯品部分則選了芋角黑鑽湯，紫色與黑色的丸子分別是大甲芋頭丸與竹炭丸，蠻新奇的組
合，咬下大甲芋頭丸會發現裡頭咬的到芋頭角，十分真材實料。