本篇為店家邀約 內文皆為真實心得
店家資訊　松江屋慈雲店
電話：03-5799235
地址：新竹市埔頂二路18號
營業時間：11:30-14:30/17:00-22:00
粉絲專頁：https://goo.gl/O7f5Cy
原文
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/400025464
不曉得大家是否還記得之前荔枝介紹過的松江屋海鮮串燒？＜＜＜每次都同個開場白XDD
（傳送門：http://pinky033.pixnet.net/blog/post/398538706）
不到一年的時間松江屋居然已經開了第二間店啦！在這個不景氣的大環境中勇敢向前衝～
這間慈雲店位在埔頂二路，Costco後方，這邊滿滿的新店面出租，
要發展起來還需要一段時間吧！
這間店的取向跟一店比較不一樣，一店主要是居酒屋及燒烤炸物
而二店則是真的是中午晚上來吃飯的餐廳了哈哈哈哈哈
一二樓都有座位，裝潢算是簡單素雅不會太複雜，座位數還滿多的
二樓也是小桌，滿適合商業聚餐或是活動包場的空間，
但因為裝潢尚未到位所以就先賣賣關子啦！
坐板前的話還可以觀賞日料師傅的現場料理秀呢！
剛開店員工還不少，可以感覺到有幾位還比較生疏，不過服務都還算是滿親切的
菜單是日式料理跟中式料理交錯頁的方式排版，一面日式一面中式這樣
價位很合理，加上裝潢跟用餐環境一併考量進去其實算便宜，從平價到中價位都有，
可以看口袋深度決定今天要吃什麼XDDD
綜合生魚片 $200 鮪魚生魚片$220
黑鮪魚，用的是赤身也就是背部的魚肉，松江屋也有提供更高等級的中腹跟前腹肉
生魚片厚度還頗有誠意，但就口感而言再薄一些些會更好，吃得出魚肉相當新鮮
青魽很好吃我大推！油花相對比較少口感柔軟中帶點嚼勁，
不得不說這裡還是用現磨山葵，光這盤生魚片CP值就超高der
基本盤的旗魚跟鮭魚表現也是可圈可點，非常推薦愛吃生魚片的朋友
握壽司（挪威鮭魚肚$65、台灣海鱺$40、鹿耳島真鯛$50、比目魚鰭邊肉$80）
軟殼蟹花壽司
軟殼蟹的存在感比較薄弱，也許比例上可以再做調整
看到比目魚我真的是心花怒放哈哈哈哈哈～
我超喜歡吃比目魚握壽司！那個入口即化的口感真是讓人一次就愛上，米飯跟魚肉的份量
沒有誰搶誰風頭，相當match
真鯛上面還有金箔啊啊啊啊啊～是不是有level up的感覺科科
鯛魚口感有彈性甚至可說脆脆的，非常清爽又沒有腥味，這個我也喜歡～
手卷（蘆筍$45、蝦蘆筍$55、星鰻$60）
手卷我選吃的是星鰻，好吃！
鰻魚不用挑刺可以安心大口吃，醬料口味不會太重吃起來很舒服
熱炒金沙蝦 $260
黃澄澄的金沙蝦看了就讓人食指大動（流口水
蝦子都開背了吃起來方便又入味，蝦殼炸得還蠻脆的，懶人可以帶殼吃
這道金沙蝦的味道比較重，適合配生啤酒一起享用
蝦跟調味我都還蠻喜歡的，就口感上能再乾爽一點會更好吃
麻油炒水蓮 $100
想不到居然可以吃到炒水蓮讓我好驚訝，可惜薑絲有點多影響味道，
但水蓮的口感依然很讚！
糖醋排骨
糖醋排骨的話我則是不太推薦，整體的口感偏溼，麵衣也有點巴不住，不少都分開了QAQ
玫瑰鹽烤海鱺下巴 $260
海鱺魚下巴氣勢滿驚人的，好大RRRRR
比宅男的手掌還要大～（欸
擠點檸檬汁、沾些胡椒鹽
魚下巴從外到內口感從洽洽到較軟嫩
說是較軟嫩是因為我覺得海鱺魚的口感還是屬於有嚼勁的，
這麼大個魚下巴肉也多吃起來好過癮～
這次受邀到松江屋試菜，整體上來說日式料理的部分表現算出色，
海鮮相當新鮮好吃，很推薦大家！
中式料理的話則還有需要調整的地方（熱炒類），幸好店家也算是虛心接受建議的，
希望正式開幕能呈現給客人更好吃的中菜
松江屋慈雲店6/14～6/30試營運，7/1正式開幕，
試營運期間也有優惠活動：每日限量送30份黑鮪魚中腹肉，只送不賣啊啊啊！
P.S.我手上有十張200元折價券,有興趣的版友請站內信索取