※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P4V58-T ]
作者: raindrop (雨) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 燒肉丼販x人之初膠原嫩骨麵
時間: Wed May 10 00:41:38 2017
餐廳名稱：燒肉丼販x人之初膠原嫩骨麵
消費時間：2017年/5月
地址：新竹市東區民權路167號
電話：03-5334795
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：160~240
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：人之初膠原嫩骨麵
官網：https://www.facebook.com/yakinikudon2015/
圖文多多網誌版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/311052088
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上次到新竹一日遊時，就近在新竹Big City巨城購物中心附近覓食。
對面的燒肉丼販x人之初膠原嫩骨麵聽說在公館是小有名氣的排隊美食。
和日本一樣，使用販賣機點餐，輕輕一按佳餚送上桌。
加上飲料、湯品免費無限暢飲，應該就是吸引客人前往的主因。
目前台北、桃園、新竹和台中都有分店。
這次就來嚐鮮看看。
Nini小小評>>價位合理，餐點份量加上湯、飲品無限暢飲，吃完很有飽足感。
燒肉丼飯位在曙光高中附近，難怪吸引許多學生前來消費。
周邊設有停車場，停車方便。
Nini只玩過一蘭拉麵的販賣機，還沒玩過丼飯販賣機。
倒是覺得挺新奇的。
到店後先在門口排隊使用販賣機點餐，點完將餐券交給服務生即可。
每人低消$160，120公分以下孩童免低消。
不收服務費。
一開始看到招牌有點納悶，到底是人之初膠原嫩骨麵還是燒肉丼販？！
後來才知道這兩個品牌都是同一家店。
一種飯、麵同時滿足的概念。
椅子下有包包置物格。
免費湯品、飲品無限暢飲自助區。
有各式調味料可供取用。
沒想到店家還幫免費的味噌湯提供蔥花。
豆腐、海帶不少。
鹹度是台灣人能接受的。
菜單
麵類價位落在$120~200之間。
飯類是$180~240。
無論麵類、飯類皆算平價。
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吃飽飽好郊遊！
當天第一餐，大家餓了狂點。
大阪燒唐揚雞 $80
整體有點像章魚燒，只是章魚丸子換成了雞肉。
調味偏淡，入口是柴魚和海苔粉的香氣。
雞肉不柴，不會過於油膩。
算是一張安全牌。
紅油抄手 $60
還蠻特別的，能夠在丼飯餐廳吃到紅油抄手。
原本擔心會雷，沒想到整體卻意外地專業。
一上桌辣油香氣襲來，引起了大家的注意。
建議先將抄手沾滿底下醬汁再吃。
剛開始朋友直接吃，發現味道偏淡。
但沾滿醬汁後，整個抄手的麻與香和辣度都會表現出來。
整體算是不錯。
烤明太子馬鈴薯 $80
Nini最愛吃明太子了！
覺得明太子有點神奇，許多食物跟他都是天生一對。
而且還相當有幫夫運，和明太子相配的食物，從此人生燦爛。
一口咬下發現明太子的厚度幾近和馬鈴薯片差不多。
個人私心偏愛軟綿的馬鈴薯口感，所以再軟爛一點會更喜歡。
沙朗牛肉丼 $280
原本想點安格斯牛肉丼，店家說賣完了，就推薦沙朗牛肉給我們。
特別的是沙朗牛肉丼不在菜單裡，隱藏版的概念。
肉質呈現漂亮的玫瑰粉。
醬汁鹹度適中，味道是討喜的微甜。
沙朗咀嚼起來牛肉香氣還不錯，以這個價位來說還OK。
招牌炙燒牛肉丼 $180
任何丼飯，點餐時服務生都會詢問蛋要半熟還是全熟。
這需要考慮嗎？
當然是來場蛋黃流洩才完美啊！
最愛看黃澄澄的蛋汁滲入肉裡、飯裡。
飯粒吸飽燒肉甜醬和蛋液，連同沾滿蛋汁的牛肉入口......
是丼飯最消魂的吃法。
牛肉多了蛋液滋潤，口感會較為香滑。
韓式烤肉飯 $200
隨餐附上烤肉醬。
個人比較喜歡原味不沾醬的味道。
目前為止的每一碗丼飯，所淋的燒肉醬汁都相同。
選用豬五花部位，肥瘦適中不太過油膩。
綜合三碗丼飯，大家覺得牛肉比豬肉好吃。
清燉膠原嫩骨麵 $160
這是第一次吃嫩骨麵，覺得很新鮮。
湯頭清爽帶有淡淡藥膳香氣，大家都還蠻喜歡的。
尤其嫩骨燉到軟爛透明，入口咀嚼連軟骨喀啦喀啦的聲音都沒有。
像吃蒟蒻般微脆微脆，輕而易舉就咬斷。
太難想像軟骨可以燉到這種程度。
麵體算Q，儘管浸泡湯裡有段時間，也沒有過於軟爛。
吸飽湯汁入口，帶點淡淡的中藥清香，有對Nini的味。
如果吃膩了百貨公司美食街，可以來燒肉丼販x人之初膠原嫩骨麵嚐嚐鮮。
或是在這裡飽餐一頓後，到Big City巨城購物中心逛逛消化。
這販賣機美食平價有趣，能同時滿足吃飯、吃麵兩種需求。
飲料、湯品免費無限暢飲，且不收服務費，算是蠻大心的店家。
本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。
每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！
吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^^