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作者: beareni (Sisi) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 珈賀食堂。每次來巨城必吃的豬腳飯
時間: Thu Dec 15 18:21:20 2016
餐廳名稱：珈賀食堂
消費時間：2016年/12月
地址：新竹市東區民權路215號
電話：03-542-3313
營業時間：11.00~20.00
每人平均價位：100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳飯(中段)、豬腳麵
全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_15.html
珈賀食堂就位在巨城斜對面，如果開車過來，停在巨城也算方便，因此不知不覺來這吃了
無數次，料好實在，價格也很合理。
這裡的豬腳可以指定部位，有腳蹄、中段或腱子肉可選，晚餐時刻有時候腳蹄、或中段會
賣完，只好選另一個部位的豬腳，通常我最愛的是中段，肥瘦均有，從裡到外燉得軟嫩、
入口即化的口感，又不會死鹹，非常對我的胃口，端上桌時豬腳就已經事先剖開了，吃起
來非常方便。
豬腳麵線的菜色和豬腳飯一致，只是白飯換成麵線墊在底下，翻開豬腳用筷子把麵線拉起
來，立刻發現這裡的麵線彈性十足，和別家的麵線口感非常不同，Q度特別好，而且豬腳
醬汁的味道已經拌入麵線中，不鹹卻醬香十足，來這一定要試試這碗麵線!
曾經也點過肉羹麵，但湯頭太甜，類似南部的羹湯口味，我不太能接受，因此之後都專注
地吃豬腳飯。另外也很常點的是貢丸湯，新竹的貢丸湯一向有名，這裡的貢丸恰如其分的
好吃，湯頭也因為白蘿蔔而更為清甜，不只是單純的貢丸肉湯味道而已，香菜提鮮，這碗
湯剛好平衡了豬腳的油脂感。