店家名稱：麵屋花魁
預約專線：03-5286665
店家地址：新竹市東區南門街79號
營業時間：11:30-1400/17:30-21:00
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/335845661
文字版:
自從新竹市區的晶品城購物廣場開後,我又變得很愛到市區趴趴走,
說實在最近還蠻滿意新竹市區的規劃,不管是後站新的轉運中心客運不用在市區塞,
或是多了晶品城這個可以停車的地方(但斜坡有點太陡要小心開),
總而言之就多了來市區的動力!
這次來到注意很久的麵屋花魁用餐,他們家大紅招牌確實吸引我的目光!
花魁日文是おいらん,其實指的是地位最高的遊女,
仔細研究的話會發現這個名詞影響日本很深遠,
店家選擇用這樣的名字做為店名確實是相當令人注目!
麵屋花魁其實我是第二次來訪,第一次來的時候因為當天湯頭不ok而不營業,
只因為湯頭不ok就乾脆不營業,可以看出店家對於湯頭真的很堅持!!
週日晚上來的時候店內客人滿滿的,但可能吃拉麵翻桌率蠻快,等一下就輪到我們了,
有吃過日本道地拉麵的人可能知道,日本的拉麵其實上面會浮一層油,
但很多台灣人吃不慣,(所以默默覺得可以調整湯頭的一蘭拉麵才會如此受國人喜愛,
麵屋花魁這裡也提供可以調整的服務,你可以依照自己喜好選擇少油,
菜單裡面拉麵主要分為三大類,我們三個人來也就剛好個選擇了一種,
怕吃不飽的男生朋友也可以選擇加麵的選項~
首先來的是味噌類的去油 味噌豚骨奶油拉麵,
拉麵部分就算沒有選擇叉燒拉麵,每碗麵裡仍含有一片叉燒及半顆糖心蛋,
依照店家說法味噌豚骨奶油拉麵相當受女性朋友喜愛,
搭配玉米及奶油,湯頭偏甜又帶有些許奶油香味,
味噌的口感不會掩蓋掉奶油的層次，十分不賴~
拉麵中的麵也是算是Q彈順口~
再來是豚骨類的少油 豚骨叉燒拉麵,
點叉燒拉麵可以多獲得三片叉燒,對於愛吃肉的朋友算是一個相當好的選擇~
比起剛剛去油的拉麵,少油的確實上面多浮了一層油,
豚骨拉麵其實就是原味的,店家講求湯頭熬煮12小時,
因此湯頭喝起來非常濃郁,上面浮著一層油並不會很膩,反而讓湯喝起來更滑順~
最後是麻辣類的少油 麻辣豚骨叉燒拉麵,
其實個人覺得這個口味是為台灣人創的,
在日本如果突然想吃辣的根本有點難找,因此也不用說辣的拉麵是很常見,
但反正他不加辣我也會自己加七味粉,店家幫我加辣我也可以少做一件事!!
從湯頭就可以看見湯頭裡浮現類似七味粉的粉末,
平常我就是吃小辣的,吃一口覺得剛好不會太辣但也不會不辣,
比較少吃辣的朋友喝了我一口湯則說很辣~
叉燒部分跟其它碗都一樣,叉燒裡帶點肥肉,讓肉吃起來不柴而好入口,
辣味的麵真的很好入口,一口接一口一下就吃完了~~
他的麵類對於女性蠻剛好不會太撐,而且他們家的麵算Q彈,咕溜一下就吃完了~
總體來說,麵屋花魁的湯頭熱熱喝真的無話可說的很好喝而且濃郁,
等湯頭放涼後就會稍微偏鹹(日本大多拉麵都這樣),叉燒跟麵的部分也都不錯,
唯一就是價錢稍微高一點,但換算日幣來看這會是一碗很超值的拉麵喔!