※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZluVojA ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 新店大坪林 舊識西餐廳 時間停留懷舊西餐
時間: Thu Jan 12 12:09:19 2023
餐廳名稱：舊識西餐廳
消費時間：2022年/11月
地址：231新北市新店區民權路38號2樓
電話：02-2912-0022
營業時間：每日11:30~14:40；17:00~21:00
每人平均價位：400元以上
可否刷卡：刷卡需要10%服務費，付現不用
推薦菜色：迷迭香燒烤羊肩排、焗烤田螺
圖文好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/01/jiushixindian.html
位在大坪林捷運站旁，錢都日式涮涮鍋樓上的舊識西餐廳，
是一家在新店已經營多年的老牌西餐廳。
雖然很常經過這裡，但也許目光是被1樓的錢都給吸引，
從來沒注意到樓上還有一家西餐廳，直到某天朋友說這家的牛排味道不錯，
是他從小吃到大的餐廳，環境很舒適安靜，適合聚會聊天，才有機會上來2樓到這裡用餐
。
因為位在2樓，進入餐廳前需要先爬樓梯，
入口較不明顯，經過蠻容易錯過的。
看到斜體的中文，真的很有上世紀的味道。
樓梯上來右手邊就是舊識餐廳的入口了，看到木門真的懷舊感。
進入餐廳後，看到裡面的裝潢和家具，感覺時間在這空間內停滯了，
雖然環境走的是懷舊風，不過整體仍保持得乾淨舒服，
各桌位之間的間距不算小，用餐的桌子也很寬大，即使是多人用餐都很舒服，
現在很多新開的餐廳為了翻桌率，桌椅都特別設計的窄小，讓人坐得不舒服無法久待。
這裡也有一大片的靠窗座，窗外看出去的景色就是熱鬧的大坪林街頭
可以看到每個卡座沙發之間仍保有一定的間距，
而不是緊貼後方的座位。
用餐空間真的很大，不過可能這家餐廳較為低調的關係，
即使是用餐高峰時期，這裡的空位還是很多，
餐廳內的環境不會很吵、舒服，難怪朋友說這裡非常適合聚會聊天。
冰滴咖啡壺
剛上桌，店員馬上就會遞上菜單
這裡的餐點都是套餐的形式，皆有包含前菜、主餐等，
午餐時間(11:30~14:00)也有提供較為超值的商業午餐組合
超值套餐、皇家套餐組合，
主餐就牛排、雞排、豬排、羊肋、魚等各類的組合，選擇非常多，
這裡的低消是150元，如果結帳時是付現則免10%的服務費，
所以來這裡用餐前，記得要準備現金，這樣才比較值得。
想吃高級些的，還有主廚特選套餐和海陸雙拼等組合。
就猶如一般外面吃的西餐，這裡上菜也是一道一道慢慢出，
整個用餐過程大概一個半小時上下，很適合不趕時間想要慢慢享受用餐時光的人。
今天我跟朋友點的都是皇家套餐，首先上菜的是養神黑木耳露和沙拉。
這是我點的凱撒沙拉，裡面就是簡單的蘿蔓生菜、番茄、烤麵包丁等，
蔬菜是給得蠻新鮮，而且分量也不少，
我個人蠻喜歡他們的凱撒沙拉醬，吃起來酸酸甜甜不會有油膩的感覺，
不知道是用哪一品牌的醬？
綜合沙拉所配的醬是和風醬，吃起來酸酸的，很開胃，
沙拉裡面的聊又更豐富了，有蟹肉棒、貴妃鮑片和腰果，
吃起來也很不錯。
原以為養生木耳露給的是小小一shot，沒想到蠻大杯的，
我是很喜歡這類粘稠的東西，所以這木耳露真的很對我的味，
木耳打得很碎再進行熬煮，可以喝到其膠質，而且沒有過分的調味，
可以喝到木耳和黑糖淡淡的香，用這個潤一潤腸道，真的很不錯。
吃完沙拉後，大概等沒多久，前菜就上桌了，
在詢問店員時，他非常推薦要點他們家的焗烤田螺，說這個也算是他們家的招牌，
上桌時，看到外表烤得脆脆，裡面還散發奶油香，心想真的點對了。
一份有六顆田螺，他們家的田螺還蠻軟的，
吃起來奶香味十足，還有一些西式香料的味道，
搭配外面烤得脆脆的起司，真不愧是他們家的招牌，這個真的要點！
朋友點的前菜是焗烤海鮮，上桌的時候，也是蠻香的。
雖然這焗烤海鮮的分量不大，但裡面的餡料種類很多，
魚、花枝、蝦在這裡都可以找到，他們所使用的醬料也是跟剛剛的焗烤田螺不一樣，
吃起來也是蠻好吃的，不過剛剛的焗烤田螺真的太厲害，
相比之下，焗烤海鮮就有點遜色了。
當天的開胃菜是鮑魚，
菜單上說開胃菜是利用當季的新鮮食材製作，
沒想到會提供海鮮作為開胃菜，有點意外呢～
這鮑魚上桌時熱熱的，外層的醬帶點微微酸甜滋味，
吃起來跟軟Q的鮑魚肉還蠻搭的，很好吃，而且也吃出非常新鮮。
湯品的部分，這是海鮮南瓜湯，
顏色看起來金黃金黃的，看了就很刺激食慾。
這南瓜濃湯應該是自己熬的，用湯匙一舀起是有比較稀，
裡面都是南瓜蓉，喝起來南瓜味蠻明顯的。
裡面的海鮮料不多，有一些小蝦子和蟹肉棒，
海鮮在這道湯品並沒有很明顯的存在，
若奶香味能夠再重一些，這道南瓜濃湯就完美了。
酥皮濃湯，舊識採用的是螺旋酥皮，
用湯匙敲下，可以感受到酥皮非常地酥脆，會有一些屑屑掉到桌上，
不得不說他們家的酥皮表現真的很好，吃起來又脆又酥，奶香味十足，
有股很明顯的甜味，有點像吃餅乾，泡在湯裡一起吃的口感和味道也不錯，
不過裡面的玉米濃湯我覺得表現較一般，是用玉米、高麗菜跟洋蔥一起熬製，
喝起來蔬菜的甜味很明顯，不過湯體喝起來較為普通，
風采都被上面的酥皮給搶光了。
吃完了一系列的前菜、湯品，主菜也終於要上桌了，
吃完剛剛的前菜也花了接近45分鐘，好久沒吃要花這麼多時間的餐點了，
平時聚餐都是吃一開始就吃重點的火鍋、燒烤、熱炒，
難得來這種慢慢來的西餐，感覺蠻特別的。
這是紐西蘭PS特級沙朗，據說這是紐西蘭最高等級的牛肉，
這沙朗的分量中等，厚度是蠻夠，可以吃出牛肉的滋味和香氣。
當天點的是五分熟，不過我覺得大概是6分熟，
大概是是吃到中間才會有明顯粉嫩的肉質，
不過這沙朗整體吃起來是蠻軟的，牛味也很夠，
在咀嚼的過程中可以吃到很明顯的燒烤味，是屬於越咀嚼越香的牛排，
一旁的醬汁其實味道沒有很重，只是單純地為牛肉提供鹹味，
我跟朋友都一致認為這牛排非常好吃，表現比之前在君品飯店雲軒西餐廳吃到的牛排好很
多
另一道主餐則是迷迭香燒烤羊肩排，
這道上桌時，香味明顯比剛剛的牛排香很多，
迷迭香和燒烤羊肉的香氣不停地竄出。
無論是沙朗牛排或迷迭香燒烤羊肩排，
當天所提供的配菜都是簡單的炸薯條和簡單的水煮花椰菜。
羊肩一共提供三份，是有帶骨的
用刀子切下羊肉時，可以感受是非常軟嫩，
一口咬下，可以感受到肉汁充溢在口中，帶有油脂但不油膩，
羊騷味沒有說很明顯，搭配迷迭香的香氣一起吃，真的很搭，
不過因為帶骨，並不方便吃，吃到後面我直接用手抓起來吃，
這樣吃更有滋味，尤其是啃到骨頭邊的肉和脂肪，香味更明顯，
喜歡吃羊肉的，可不要錯過這一道。
吃完主食後，甜點也上桌了，
這是普通的奶油蛋糕，吃起來較為一般，
就是一般平價吃到飽冷凍櫃的蛋糕，沒什麼特別。
最後上桌的是一大杯的奶茶，這奶茶蠻大杯的，
應該要選擇隨餐點一起上，而非餐後上，奶茶喝起來也是較為一般。
整體來說，舊識西餐廳給我的感覺是蠻驚艷的，
雖然每道餐點的份量不是說很多，
但一道道慢慢上，而且有沙拉、前菜、開胃菜、湯品、主餐這樣慢慢上，
整頓吃下來是蠻飽的，雖然部分餐點的表現較普通，
焗烤田螺、紐西蘭PS特級沙朗和迷迭香燒烤羊肩排的表現，
是蠻超出我的預料，是會讓我想再回訪的程度，
服務生的服務態度也不錯很親切，
餐廳雖然很懷舊，但整體環境也坐得很舒服，
想要舒適地享用一餐，這裡真的很值得推薦，
而且這裡付現還可以免10%的服務費呢～