※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YNO6B5D ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 賴岡山羊肉 新北新店 甜鹹交織香黏滷肉飯
時間: Mon Apr 18 23:19:36 2022
餐廳名稱：賴岡山羊肉
消費時間：2022年/3月
地址：台灣新北市新店區中正路244-4號
電話：+886 922 579 320
營業時間：16:00 - 0:00
每人平均價位：180 TWD
可否刷卡：可，透過台灣Pay
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯(大)
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/lai-gangshan-lamb.html
2022年3月22日，這天下午和朋友們
前往台灣新北新店的銀河瀑布爬山
我們還順便去騰龍御櫻賞櫻
晚上我們則是回到了新店吃晚餐
我們來到了新店中正路上的賴岡山羊肉
最近的捷運站則是捷運七張站
賴岡山羊肉這裡的客人超級多！
點餐的流程則是先畫好菜單
再去櫃檯點餐及結帳
接著等候餐點和座位
我這天點了一碗小碗魯肉飯，30 TWD
以及一碗帶皮羊肉湯，150
朋友也和我點一樣的
去櫃檯結帳後就可以拿到號碼牌
這裡付款可以使用台灣Pay刷卡
對於客人相當方便
雖然這裡客人超級多
但是翻桌率事實上蠻高的
我們不到10分鐘就可以入座了
https://imgur.com/AzcVCEG.jpg
很快我們的餐點就上齊了
除了餐點之外
還附上一碟豆瓣醬
https://imgur.com/f3M9ikT.jpg
滷肉飯上的豬肉油亮且光澤
顏色是深棕色帶有著一點黑
肉質上似乎肥肉多了些
雖然肥肉多了些
但是帶皮的部份膠質感十足
飯的口感粒粒分明帶著一點軟Q
配上甜鹹交織的滷汁
吃起來香黏又涮嘴！
很後悔沒有點大碗魯肉飯！
https://imgur.com/9I4b70W.jpg
而羊肉湯則是當歸湯頭
配上一點薑絲去腥
喝起來口味上比較清淡些
但對我個人來說似乎淡過頭了
香氣和口味略顯不足
而羊肉的部份
只要是有帶皮的部位
吃起來軟嫩且入味
沾上醬汁都很軟嫩可口
不過羊肉離皮較遠的部份
口感吃起來稍微乾硬一些
不知道是不是因為客人太多
食物品質比較難以維持的關係
滷肉飯絕對是夠水準的表現
但當天帶皮羊肉湯的表現
反而略為不如預期
建議還是優先點大碗滷肉飯
還有胃口再來考慮其他的餐點