Fw: [食記] 燦爛和食-近大坪林人氣日本料理含菜單

作者: hello5566 (哈囉56)   2020-05-24 00:05:22
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uo1VYRv ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店 近大坪林人氣日本料理-燦爛和食
時間: Sat May 23 02:20:16 2020
餐廳名稱:燦爛和食
消費時間:2020年/4月
地址:新北市新店區民權路9號
電話:02-2910-0919
營業時間:上午11:30-下午2:30
下午5:30-下午10:00
(每週一公休)
每人平均價位:500-1000 (不收服務費)
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:
「極上牛小排海膽握 二貫」(189元)
「精選刺身十切」(329元)
「炙燒超厚切鮭魚肚握 二貫」(129元)
「炙燒比目魚側邊握 三貫」(139元)
「超好吃綠節瓜串 二本」(99元)
「七味燒鳥串 二本」(99元)
「雞白子串燒 2本」(139元)
官網:粉絲團 https://bit.ly/2ZqdJGN
圖文好讀版(附完整菜單):
https://bit.ly/3ebn6OF
以下為PTT文字版:
▼燦爛和食鄰近大坪林捷運站,
從3號出口出來過個馬路不到100公尺就到了,
來吃這間建議要先訂位,
即便疫情關係讓很多餐廳的人潮變少,
但週五晚上的燦爛和食幾乎不受疫情影響,
依舊是接近客滿狀態
▼店內座位不算少,還有吧檯座位
▼在吧檯旁邊還有多人座位區,用木門隔著有點包廂感
▼接著來研究期待已久的菜單,
燦爛和食的菜單是卷軸式的,
菜單種類超豐富,
從生魚片、串燒、下酒菜、烤魚、炒物、煮物到甜點都有,
一不小心就會失手XD
▼菜單最後有寫明不收服務費,
但看價位好像跟收服務費差不多XDDD
不過服務是真的不錯,店員很熱情的介紹每一道菜,
吃到一半不小心筷子掉,
在沒有主動告知的狀態下,
還立刻從遠方衝來幫換雙新的
▼如果想吃海膽或干貝,
可以參考另一張菜單有海鮮料理特輯
▼當然來居酒屋就不能少了啤酒!
酒的價位其實不算貴,
另外也有軟性飲料可選擇
▼除了固定的菜單外,
吧檯上方還有一些特殊菜單或時令料理,
如果有特別想吃的也可以直接詢問店員,
例如最右方有個「蒜香奶油炒海瓜子」,
因同行者不能吃奶油,所以就請他客製單炒蒜香,
後方會介紹這道,
總的來說菜單彈性蠻大的~
▼點完菜後就開始看看週邊環境,
抬頭發現天花版上空調旁畫有大阪熱門景點地鐵圖,
今年因為疫情關係取消了日本行,
看到這個心情莫名有點小激動阿
▼不一會兒就上了餐前招待的毛豆,
毛豆感覺已是台灣居酒屋的定番招待物
▼接著上了「KIRIN一番搾麥芽100%生啤酒」(120元),
來居酒屋的固定橋段,
就是要喝生啤幾口後然後發出「啊~」的聲音,
彷彿所有煩惱都消失了一樣XD
▼第一道上的是「超甜海膽手卷」(169元),
店員告知今天使用的是北海道的馬糞海膽,
聽到這介紹迫不及待想要快點入口,
海膽超級甜,完全沒有藥水味,
海膽份量也算給的很大方,第一道就讓人相當滿足
▼第二道是「精選刺身十切」(329元),
根據菜單上寫的四種魚種分別是:鮪魚、鮭魚、海鱺、青魽,
生魚片相當新鮮,當作冷盤開胃菜讓人食慾大增
▼第三道一起上了左邊「炙燒超厚切鮭魚肚握 二貫」(129元)
與右邊「炙燒比目魚側邊握 三貫」(139元),
左邊兩貫鮭魚肚握真的超級厚實肥美,
上面還分別佐了明太子和魚子醬,
▼右邊三貫比目魚側邊油脂超豐富,
含下去整個魚油味充入鼻腔,
上面還佐了魚卵,十分推薦阿!
▼第四道是菜單上沒有,
店員口頭推薦的升級版「北寄貝湯」,
第一次吃北寄貝口感很有嚼勁,
味道也感受得出新鮮,
加了蘿蔔、蒜調製的湯頭也很清甜,
那時沒有問店員升級多少錢,
後來一算才發現這道要289元阿阿阿,
嚐鮮一次可以,但要回點會覺得有點太貴~
▼第五道是「極上牛小排海膽握 二貫」(189元),
海膽給得很大方,牛小排味道也很不錯,
海膽搭牛肉味道有種跰出新滋味的感覺,
仔細品嘗味道帶著鹹甜鹹甜,
原來在握壽司下方用湯匙盛裝了甜醬油,
很推薦有吃牛的朋友點這道
▼第六道是「香烤玉米筍 五入」(99元),
帶皮玉米筍幾乎是我來居酒屋一定會點來緩衝一下味覺的食物,
多汁的玉米筍上面點綴著些許七味粉,
比較特別的是前方附了抹茶鹽,
可為剛剛油脂豐富的菜餚稍微解個膩
▼第七道突然送上了招待的「炸蓮藕」(免費)一整個有驚喜感,
蓮藕沒有太刺激的調味,邊吃邊配著啤酒,
有種啤酒的快樂夥伴之感
▼第八道為「超好吃綠節瓜串 二本」(99元),
店員特別提醒「多汁注意!」
一口咬下去果然大噴汁XD,
沒想過節瓜居然可以這麼多汁到讓人印象深刻,
這道也很推薦點來噴噴看(?
▼第九道是「雪花豚捲大草蝦 二本」(139元),
這道菜的口味比較重鹹一點,
應該是包裹著的雪花豚上抹的醬的關係,
草蝦的size也沒有想像中的大,
這道被列入不會再回點
▼第十道為「午魚一夜干」(319元),
魚尺吋一般大小,肉質還算嫩,
是個非常下酒的一道菜
▼第十一道「七味燒鳥串 二本」(99元),
覺得來居酒屋不點個燒鳥串好像少了點什麼,
灑上七味粉的鳥串吃下去,
腦中浮起「沒錯就是這個味道」,
再搭配啤酒,阿~啤酒的快樂夥伴果然也不能缺少燒鳥串阿
▼第十二道「鮮魚味噌湯」(39元),
味噌湯口味不會太鹹,且湯裡豆腐、鮮魚料蠻多的,
如果想喝湯的朋友這道是個不錯的選擇
▼第十三道「鮭魚烤飯團 一入」(39元),
和朋友一人點一份,
飯團外皮烤的脆脆酥酥的,
混著鮭魚肉的烤飯團味道還行,
在最後幾道餐點才上的烤飯團,
此時胃裡已沒有太多空間能裝得下飯類食物XD
所以吃這道時有點痛苦硬撐的吃完,
相對其他餐點,如果想要點很多的朋友,
可以不用特別點飯糰來佔胃的空間XD
▼第十四道是黑板菜單 「雞白子串燒 2本」(139元),
雞白子真的很少看到居酒屋會提供,
所以看到一定要點一下的,
為了去掉腥味,這道白子的口味稍微鹹一些但還能接受,
口感綿密蠻好吃的,
推薦敢嘗試的朋友可以點一下
▼第十五道也是黑板菜單 客製「蒜香海瓜子」(229元),
原本菜單上是寫「蒜香奶油炒海瓜子」,
因為朋友不能吃奶油,
所以點單時請店員幫忙客製不要加奶油下去炒,
端上來時滿滿的海瓜子,
就算肚子已經非常飽,
香味還是相當吸引人
但是!就是這個BUT,
口味吃起來超 級 鹹 (崩潰),
鹹到與朋友一直狂喝啤酒配,
吃到後來整個肚子能感受到鹹鹹的感覺,
很想快點用水排掉,
建議大家點這道前,請店員不要放這麼鹹...
但我是不會再點這道了XD
▼兩個人居然瘋狂的點了15道...戰力莫名強阿,
總價是2,964元,其中包含
一人各點兩杯了「KIRIN一番搾麥芽100%生啤酒」(120元),
算起來15道餐點的價格為2,484元,
以居酒屋價格來說算是CP值還不錯的
【結語】
對這間印象較深刻的是菜單豐富、服務好、餐點也蠻美味的,
算是大台北地區CP值還不錯會再回訪的日本料理,
覺得很好吃會再回點的有以下這幾道,提供給大家做參考囉~
「極上牛小排海膽握 二貫」(189元)
「精選刺身十切」(329元)
「炙燒超厚切鮭魚肚握 二貫」(129元)
「炙燒比目魚側邊握 三貫」(139元)
「超好吃綠節瓜串 二本」(99元)
「七味燒鳥串 二本」(99元)
「雞白子串燒 2本」(139元)

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