Fw: [食記] 新北 新店 蜀記麻辣食堂

作者: rsmaxzo (↘卍煞氣a宅宅兵卍↗)   2018-11-13 22:27:13
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作者: rsmaxzo (↘卍煞氣a宅宅兵卍↗) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新店 蜀記麻辣食堂
時間: Tue Nov 13 22:26:46 2018
餐廳名稱:蜀記麻辣食堂
消費時間:2018年/11月/13日
地址:新北市 新店區
電話:02 2915 8009
營業時間:
星期一 公休
星期二~星期日:17 : 00 ~ 23 : 30
每人平均價位:100-200
可否刷卡:否,沒看到刷卡機。
有無包廂:無
推薦菜色:酸辣粉
官網:http://0rz.tw/TcCcO
個人好讀圖文無音樂部落格:http://0rz.tw/skQ7x
今天會發現這家店其實也是誤打誤撞。
原本跟老婆要去吃老莊牛肉麵,但不知道是不幸運還是幸運(?)
不幸運是沒吃到自己想吃的牛肉麵;幸運的是口袋美食餐廳又多一個了。
這家店就在跟老莊牛肉麵的同一條巷子
門口看起來小小的,但裡面別有洞天位子不少,但客人也是絡繹不絕。
種類很多,但個人就是喜歡酸辣粉,所以毫不猶豫就點了雪花牛肉酸辣粉,
剩下的餐點下次再來試試。
雖然單價不便宜,但偷偷望向隔壁桌上的酸辣粉,
看起來份量不少且內容物豐富,所以還是點了。
不一會,餐點就來了。
這是我點的雪花牛肉酸辣粉,相當的豐盛。
最奇特的是,裡面竟然有蓮藕,印象中好像沒有吃過這種的,
還是我孤陋寡聞,哈哈。
【黃豆芽】處理得相當好,有保留脆度,又有吸收到一點湯汁。
【花生】一開始吃,覺得還蠻香,但等久一點混和湯頭的味道之後,又是另一種風味。
【鴨血】是讓我最驚艷的,看起來其貌不揚,但是相當入味,
也沒什麼「腥味」,先咬一半之後再浸泡一點湯汁混和,也很好吃。
【湯頭】有花椒的麻味,但沒像老四川那麼麻,辣味也很香,不是偏死鹹的那種,
酸味也是很柔順的酸,不是「嗆」也不是酸精的那種酸,如果硬要說的話,
倒是有點像鎮江醋的那種酸。
最重要的主角:粉絲
口感相當不錯,不但有彈性又有湯頭的麻、香、酸、辣。
同樣都是號稱是純番薯粉製作的粉絲,相較其他家的酸辣粉,
他們家的口感真的算是水準以上的表現。
整碗酸辣粉要說缺點的話,應該就是雪花牛的部分。
不知道是本身肉質的問題,或是老闆煮太久。
牛肉吃起來是偏老、韌的,有點讓人覺得美中不足。
總結:
整家店無論是採光、格局都令人舒服(不會太壅擠),
但不知道是不是因為廚房是採半開放的設計,所以外套沾到了味道。
店裡面的音樂,是用bose的藍芽無線喇叭(對,soundlink那顆)播放,
老闆看起來有點年紀,但竟然在聽玖壹壹911有點讓我意外 XD
如果可以的話,可以撥Kygo嗎 ? (Kygo粉絲站出來!)
餐點的部分,也算是水準之上,但離家裡有段距離,
基本上有機會的話一定會再去吃!
餐廳資訊:
蜀記麻辣食堂
地址:231新北市新店區中正路128巷3號
電話:02 2915 8009
星期一 公休
星期二~星期日:17 : 00 ~ 23 : 30
補充:
由於是在巷子裡面,附近也不太好停車,建議搭乘公車,
或是搭捷運到七張或新店區公所走路過去(但都有一小段距離)

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