[食記] 滾滾鍋物,嚴選鮮美嫩甜溫體牛肉火鍋

作者: lovedach (毛毛)   2018-07-15 21:59:13
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捷運大坪林站新店美食推薦滾滾鍋物,鮮美嫩甜的新鮮溫體牛肉,配上完全使用蔬菜水果熬製的高湯,真是讚到不行!這碗湯毛毛可以喝至少5碗!想吃新鮮的川燙牛肉湯不必跑台南,新店就可以吃到超高水準的溫體牛肉,而且以單點鍋物來說價格很實在,值得推薦的優質涮涮鍋火鍋店。
滾滾鍋物就在捷運大坪林站1號出口走路幾分鐘的距離,交通非常方便。
剛開幕的時候就很想來吃吃看,因為發現以「溫體牛」、「單點火鍋」這兩個條件來說,其實滾滾鍋物的價位並不會特別高,而且沒想到新店大坪林這邊也可以吃到溫體牛肉,好想吃吃看,就找了一天的晚上和毛媽來吃晚餐。
店內不同於一般的並排的涮涮鍋,而是一桌一桌有隔開,讓每組客人用餐起來更自在。
多組4人座位,很適合全家大小一起來用餐。
裝潢滿有質感的,帶長輩來用餐也很適合。
滾滾鍋物 完整菜單MENU
全部採單點的形式。
羊肉鍋、海陸鍋都會是以整鍋煮好的形式上桌,沒有任何蔬菜,菜盤都需要另外加點。
溫體牛鍋則本身會附上少量青菜,並提供以蔬菜、水果熬煮的高湯,中鍋底含一盤嚴選鮮牛肉,大鍋底則有2盤嚴選鮮牛肉。
喜歡吃辣的人可以試試看他們的麻辣鍋,滾滾鍋物自己熬煮的麻辣湯頭,上面不會漂浮著辣油,湯頭是可以直接喝的。
主食類最推薦的是羊油拌飯,其他麵食類都是2~3人的份量。
單點肉的部分,前三者都是溫體肉,鮮羊肉和御品鮮牛肉都是等同於「菲力」的部位,所以會是口感最嫩的
嚴選鮮牛肉則是等同於「紐約客」的部位,進口鮮牛肉就不是溫體肉了,是翼板的部位。
其實這次想點御品鮮牛肉來吃吃看,但價格不便宜且我們這次光是這樣就吃很飽了。
一開始想說桌上這黑黑的是什麼鍋嗎?店員說這是垃圾桶XD。
醬料區,選擇不多,就是希望客人能吃到食材最原始的味道,有需要白醋或是其他調味料的話可以詢問店員。
最上面的是醬油,顏色非常的清澈,吃火鍋毛毛最歡拿大量的蔥和白醋。
提供一整壺順口的仙草茶。
溫體牛(中鍋底) 380元
其實以單點的價位來說,滾滾鍋物的價位沒有特別貴,還滿實在的,現在很多火鍋店這個價格還不一定吃得到溫體牛肉。
這高湯超厲害的,用大量蔬菜和水果熬製而成,喝完不會口渴,而且非常清甜,真的很厲害!
溫體牛鍋本身就會有附一點蔬菜,特別是裡面的豆皮很好吃。
印象中除了去台南吃過溫體牛肉湯之外,好像幾乎沒有在台北吃過溫體牛肉,就當作是溫體牛肉初體驗。
顏色非常非常的鮮紅漂亮,新鮮到不行,真的是高水準。
厚薄度非常完美,太薄會讓肉汁過度流失,太厚會口感不佳,滾滾鍋物的溫體牛肉片厚度個人覺得非常剛好。
第一次來吃溫體牛,店員示範如何吃,有兩種吃法,第一種是像台南的牛肉湯,將牛肉放入碗中後加入兩匙高湯燙熟即可食用。
因為牛肉非常新鮮,所以燙至粉紅色就可以食用,加入薑絲與蔥花,天阿!超級好吃!牛肉鮮美嫩甜,配上這鮮美的蔬果高湯,真是讚到不行!這碗湯毛毛可以喝至少5碗!
第二種吃法就是一般涮牛肉的方式,一樣涮到粉紅色就可以吃了。
好吃無比!終於知道溫體牛的美味了,難怪可以吸引這麼多饕客對於溫體牛的熱愛。
兩種吃法毛毛最推薦第一種,可以完全把牛肉的精華都吃進肚子裡。
綜合蔬菜盤 190元
想說青菜量不多,所以加點了一盤蔬菜盤。
每樣蔬菜都非常的新鮮漂亮,而且份量十足,不過若是有機會二訪的話,比較想加點牛肉,不要點蔬菜盤XD。
各位觀眾,你看看這湯頭,一般的火鍋吃到後來上面都會漂浮著很多雜質,但是你看看溫體牛的湯底,就是這麼清澈乾淨,真的是太驚豔了!
湯底都可以一直加,實在非常的清爽好喝。
沒想到最後還有一人一碗小甜點,今天的甜點是冰涼的木耳飲,輕甜好喝,非常好的收尾。
*滾滾鍋物 整體小小評價*
一開始吃的時候會覺得整體口味有點淡,不過吃到後來會發現這樣才是吃到真正新鮮食材的好味道,正因為滾滾鍋物的食材都很新鮮,所以完全不需要過多的調味料來遮蓋,實在是真功夫的新鮮美味。
毛毛和毛媽兩個人這樣吃下來很剛好的飽足,如果食量比較大的話可能要再加點肉類會比較夠,價位上來說,以單點火鍋與這樣的高水準食材,非常實在,真心推薦!完全會想再來吃。

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