作者:
eveno (eveno)
2025-08-12 08:29:02在市場看到不認識的菜
問了才知道是麻薏
搜尋了一下
在台北不常見
沒先找食譜就買了
一把35元
攤主是教我把葉子折斷
素食的話跟地瓜同煮
葷食可放吻仔魚
https://i.imgur.com/Ruu8pkn.jpeg
https://i.imgur.com/yxv12UU.jpeg
https://i.imgur.com/bH8jEki.jpeg
看到它是有苦味的菜
我超怕的
所以還是按google來的方法
花時間用之前買來煮紅茶的棉袋加水搓菜
把黏液盡量除掉
我力氣不夠
黏液沒有去得很好
幸好吃起來不苦
https://i.imgur.com/LOrQn73.jpeg
https://i.imgur.com/hZ2zvwz.jpeg
https://i.imgur.com/qXKYmZO.jpeg
光是摘葉子大概就花掉半小時以上的時間
又要像洗衣服那樣用力搓洗
這道菜還真是得來不易
麻薏湯食材
麻薏 35元 葉子撕了再搓洗
豬軟骨丁 83元 家樂福 先汆燙
吻仔魚 88元 全聯
地瓜 59元 全聯 有3條用了2條，算40元吧 去皮
把整顆去皮地瓜跟燙好的豬軟骨一起用電燉鍋煮
快吃飯時再放入吻仔魚跟麻薏
要吃的時候
用筷子夾地瓜至喜歡的大小即可
雖然味道還不錯
但太累人了
我想我應該只會買這一次，哈哈！
https://i.imgur.com/lJYfuiS.jpeg
https://i.imgur.com/GotZ6ww.jpeg