※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dyrbXB6 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 蒲逸手工水餃 新北新莊 高麗菜及剝皮辣椒
時間: Mon Apr 7 12:49:32 2025
餐廳名稱：蒲逸手工水餃
消費時間：2025年/3月
地址：台灣新北市新莊區建福路59巷9號
電話：+886 918 010 210
營業時間：09:00 - 21:30 (週二至週六)
09:00 - 17:00 (週日)
週一公休
每人平均價位：120 TWD
可否刷卡：可，街口支付
有無包廂：無
推薦菜色：剝皮辣椒水餃/高麗菜水餃
官網：https://www.facebook.com/PuYiShouGongShuiJiao/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/05/puyi-shougong-shuijiao.html
2025年3月30日這天
中午來到台灣新北新莊的
蒲逸手工水餃買水餃
蒲逸手工水餃的地址
是新北市新莊區建福路59巷9號
最近車站是捷運丹鳳站
這裡只能買水餃自己回去煮
沒辦法在此點餐內用
我這天則買了
一包高麗菜水餃，160 TWD
一包剝皮辣椒水餃，200 TWD
這裡結帳除了付現金
也可以透過行動支付刷信用卡
對於客人十分方便
而當天晚餐時間
就打開拿出來煮了
一包剝皮辣椒水餃有30顆
高麗菜水餃一包也是30顆
照片左邊是剝皮辣椒水餃
右邊則是高麗菜水餃
這天則是各煮了10顆
在先把冷水煮滾後倒入些鹽巴
之後再將水餃倒入鍋中
而在煮水餃的水滾了後
就再加入冷水至其煮滾
重複這個過程直到水餃浮起
我約莫加了兩杯350cc的水
煮好後將水餃撈起裝盤
就可以開始享用了
因為兩種水餃外觀有點難分辨
只好先隨機拿一個試試
首先吃到的是高麗菜水餃
蒲逸水餃的外皮稍微偏後
但是口感很有彈性
裡面的豬肉高麗菜內餡
吃起來相當多汁而鮮美
沒有一口吃下的話
咬開很容易爆汁
而另一款的剝皮辣椒水餃
外皮同樣偏厚而相當Q彈
裡頭的剝皮辣椒辣度不高
但帶有一點甘味
並很能帶出肉的鮮甜
而除了原味之外
沾些醬油或辣椒
吃起來滋味也很不錯
蒲逸手工水餃的水餃
外皮偏厚但很Q有彈性
這次試的口味都蠻喜歡的
不論是鮮甜的剝皮辣椒水餃
還是多汁的高麗菜水餃
吃起來都相當不錯
下次還可以試試其他不同口味！