※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z5U1mci ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 後港臭豆腐 新北新莊 現炸臭豆腐配九層塔
時間: Mon Sep 5 19:41:32 2022
餐廳名稱：後港臭豆腐
消費時間：2022年/7月
地址：台灣新北市新莊區富國路109巷3號
電話：無
營業時間：14:30 - 23:30
每人平均價位：55 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸臭豆腐
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/09/hougang-stinky-tofu.html
2022年7月31日，這天晚上想在家附近買吃的
所以就在台灣新北新莊附近繞繞
不少口袋名單的店家都沒開
最後來到了少數還有開的後港臭豆腐
後港臭豆腐位於台灣新北新莊
在富國路109巷中
最近的捷運站則是捷運丹鳳站
後港臭豆腐除了外帶之外
店內也有內用的區域
內用區坐了不少人
外帶也是需要排隊一下
這裡生意其實蠻好的
看老闆們都超級忙碌
手腳一直都沒停過
這裡除了賣臭豆腐之外
也有賣大腸蚵仔麵線
不過我今天比較想吃臭豆腐
所以點了兩份大份臭豆腐
買回家和家人一起吃
價錢一份是55 TWD
https://imgur.com/pCza8yx.jpg
這裡的臭豆腐底下
先鋪上了一層台式泡菜
接著再放上現炸好的臭豆腐
大份的臭豆腐約莫有四大塊
店家會把一大塊的臭豆腐
剪成四個小塊
這裡臭豆腐最大的特色
就是還會再搭配上九層塔！
另外我還有請老闆
記得幫我加點辣椒醬
這樣價錢總共是110 TWD
這裡只能使用現金付款
不接受信用卡和行動支付
https://imgur.com/gNnl07C.jpg
因為是外帶炸物的關係
回到家趕緊從袋子拿出來趁熱吃
https://imgur.com/J4I5wEd.jpg
這裡的豆腐外皮炸的香酥
內層則保有一定的濕潤度
不屬於超乾超酥脆的那一種
這家的炸臭豆腐本身的味道
有發酵食品獨特的"香味"
個人覺得是屬於不會刺鼻或突兀的那種
算是比較輕度的
這裡的辣椒醬蠻提味的
但辣度蠻低的不怎麼辣
泡菜吃起來爽脆
味道甜中帶著些微的酸
搭配炸物很適合
這裡臭豆腐輕度臭味
配上九層塔香氣很適合！
後港臭豆腐我覺得份量蠻多的
一份大份吃起來就蠻有飽足感了
口感屬於外皮香酥
內層保留了多些濕潤感
臭味是屬於比較輕度的
配上泡菜九層塔辣椒醬
整體的搭配確實很不錯！