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車牌下手作蛋餅
電話：(02) 2202-9292；0968-357139
地址：新北市新莊區民安西路357號
營業時間：6：00～11：30
車牌下手作蛋餅是我在google map上找蛋餅時偶然發現的小店
一直很懷念約20年前，曾在新莊裕民街上開過一段時間的手桿酥皮蛋餅
最近在找類似的新莊早餐時，就找到了這間只賣蛋餅的車牌下手作蛋餅
雖然它跟我想找的酥皮蛋餅不是同一類型，但車牌下手作蛋餅的餅皮是自家製作
搭配新鮮九層塔跟老闆娘用心調味的蛋餅，吃來也相當不錯，值得一試
車牌下手作蛋餅開在新莊的民安西路上，正好在東帝士社區的對面
店門口就是公車站「光華街口」站，或許是因為如此才取名車牌下吧～
店面像是把自家一樓整理出一個小空間就做起小生意
加上老闆娘健談親切，有種到鄰居家吃早餐的親切感
車牌下手作蛋餅菜單
這裡的蛋餅都有加九層塔，如果不吃九層塔或想加辣的話，記得先跟老闆娘說
目前蛋餅有九種口味，想要料豐富一點，還可以搭配雙拼、三拼
現點現作，老闆娘在煎蛋餅時幾乎沒用油，煎出來的蛋餅不油膩
原味蛋餅 $35
原味蛋餅是最簡單的九層塔加蛋，蛋餅剪成方便吃的一口大小
蛋餅裡面夾了很足的九層塔唷～
自家製的蛋餅皮口感的確不錯，餅皮煎的酥酥香香的，吃來酥脆又帶點Q度
而且一點都不油膩！跟一般早餐店蛋餅軟趴趴的口感比起來實在好太多
新鮮的九層塔帶來豐富香氣，我覺得應該要搭個雙蛋更滿足
老闆娘還在蛋餅上撒上帕瑪森起司跟少許香料提味
吃起來更多了些起司鹹香，不用沾醬就很好吃
起司蛋餅 $45
原味蛋餅裡夾入一片早餐起司片，起司因熱度融化，跟蛋餅緊密結合
吃起來比起原味更多了濃香的起司滋味
我覺得應該可以再搭樣食材做成雙拼蛋餅，吃起來更有滿足感XD
玉米蛋餅 $45
玉米蛋餅裡有滿滿香甜玉米顆粒
九層塔香氣與甜玉米搭配，鹹香又帶甜的滋味讓人相當喜歡
第一次吃就蠻喜歡，過沒幾天我們又跑來吃早餐了，這次來吃上次沒吃到的口味
之前來看到拔絲口味還以為是包拔絲地瓜(方向完全錯誤)
拔絲蛋餅裡包的是會融化的披薩起司，跟起司口味使用起司片不同
拔絲蛋餅 $45，加培根雙拼$50
除了起司絲外，這次點加料多包了培根在裡面
車牌下手作蛋餅5.jpg
原本以為拔絲口味會看到滿出來牽絲的起司，結果只有小小牽絲
老闆娘說成本太高了XD，不過加$10元，可以客製成起司增量版
一般的起司口味用的是起司片，吃起來奶香味比較重
拔絲口味則是多了起司絲融化後有點QQ的鹹香口感
我們多加了培根，吃來更具鹹香滋味，搭起來很不錯
泡菜蛋餅 $45；雙拼 $50
泡菜蛋餅超實在，每口都吃得到泡菜，一定要大推
老闆娘用的泡菜不會很辣，微酸配上一點點辛辣醃的入味，口感爽脆，非常好吃
泡菜跟九層塔的香氣很搭，配上酥Q的餅皮，一下子就掃空清盤
這裡的蛋餅份量大約是一般早餐店1.5～2倍的大小，吃完會有飽足感
煎的香酥的餅皮連邊邊角角吃起來都挺香，重點是也不油膩，吃完很舒服
飲料部分，我們喝過紅茶、鮮奶茶跟豆漿紅茶都不錯
紅茶是古早味紅茶，喝起來順口，甜度適中
豆漿紅茶則是用無糖豆漿搭上古早味的紅茶，喝起來挺清爽
終於又有一間好吃的蛋餅早餐可以收進口袋了～開心