金合和糕餅
電話：02 2277 0348
地址：新北市新莊區新莊路269號
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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47205913
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經營超過百年，目前已傳承到第四代，店裡除了鹹光餅(繼光餅)，還有賣發財餅、泡餅、
白豆沙餅、綠豆沙餅、咖哩肉酥、豆沙餡餅以及麻荖等各式傳統糕餅。
老店位於新海橋下方的轉角處，距離新莊廟街夜市非常近。
雖然招牌上寫著麵包、蛋糕，但來了幾次都沒有有看到架上有麵包跟蛋糕過。
鹹光餅是一袋一袋賣，一袋中有11個鹹光餅，蛋奶素可食。
大鹹光餅跟小鹹光餅的綜合組，價格一樣是50元。
餅風評也不錯，看照片很大一個，但口味如何因為PEKO沒吃過就不多說了。
發財餅，看起來像是薄餅，過年買一包當零嘴討個吉利也不錯。
鹹光餅每天新鮮出爐，餅面帶點油光，近聞麵粉香四溢，口感紮實有嚼勁，甜中帶鹹，很
多人說有點像鹹味的蘋果麵包，但我覺得更好吃。
之前有看到新莊店家用鹹光餅來入菜，有些做成台式漢堡，有些則是拿來取代早午餐盤中
的吐司麵包或貝果， 所以靈機一動，煎了一顆蔥蛋來搭配，先把鹹光餅剪開，然後把蔥
蛋折成適合的大小夾在中間，結果毫無違和感，連挑嘴的陳老爸都說這樣很搭，看來以後
可以用鹹光餅來變化不同吃法了。
建議大家出門前可以先透過電話詢問或預定，才不會像我一樣撲空了好幾次才買到哦!!
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