作者:
peko721 (PEKO)
2018-09-06 21:25:47民本街麵糊蛋餅
地址：新北市新莊區民本街9號
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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/46199202
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網路上的資訊寫在民本街7號，但實際上比較靠近民本街9號跟民本街11巷巷口。
第一次前往時看到七號空空如也以為已經收攤，第二次再訪又是相同情況，心想運氣也太
背，竟然撲空兩次，後來往前騎準備掉頭才看到攤位，所以建議大家認「金水燒肉飯」騎
樓下。
這裡沒有菜單MENU，但老客人都知道有些甚麼。
而PEKO千里迢迢就是為了這古早味蛋餅~麵糊蛋餅來的
老闆先舀一大匙的麵糊到煎鍋裡慢慢成形，然後再加入蛋液，建議請老闆幫你多煎一下，
粉漿蛋餅就是要恰恰的比較好吃。
第一代的老老闆說在這裡賣了60年，雖然已經交由第二代接手，但還是習慣早起到攤位幫
忙。
雖然都是麵糊蛋餅，但「民本街麵糊蛋餅」的口感跟「頭前豆漿店」古早味蛋餅完全不同
，更厚實更飽嘴。
通常蛋餅都是加蔥花，但「民本街麵糊蛋餅」加的卻是芹菜。
因為太好奇，特別問了一下為何加芹菜，老闆說因為他們賣的是素食早餐，這邊很多人都
吃早齋，所以他們加的麵糊蛋餅不加蔥花加芹菜。
桌上有醬油膏、甜辣醬跟辣椒醬，老闆說加醬比較好吃。
實際品嚐後，PEKO覺得把兩種醬混在一起比單醬對味，但說實話「頭前豆漿店」的粉紅醬
比較優。
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