餐廳名稱：美濃粄條
消費時間：2018年/6月
地址：新北市新莊區四維路123-1號
在OK便利商店對面
電話：無
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肉絲粄條
Nana媽四處趴趴走美食日記完整圖文版:
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美濃粄條從我小六開始吃，
算一算美濃粄條經營有30多年，
葉姓兩夫妻是客家人，
而且老闆娘的頭髮很飛遜很有特色，
三不五時會用客家話跟老闆鬥嘴好可愛，
第一次來的客人別被老闆娘的大嗓門給嚇到，
別誤會是老闆娘在兇客人，那是老闆娘一貫的說話方式，
老闆娘記性很好，看到我，老闆娘就知道我要點甚麼，
知道我從小到大都吃肉絲粄條居多，
連我小時候我不愛吃菜都還記得@@，
後來老闆娘對我苦口婆心，
nana媽才漸漸改掉偏食這個壞習慣，
老闆娘對於每一瓢調味料跟比例非常堅持，
美濃粄條離四維市場跟鳳凰城市場都很近，
就在新莊四維路大馬路邊不難找，
這張是我跟老闆娘千拜託萬拜託，
才拍到美美的老闆娘，
不然老闆娘平時不隨便給人拍照片，
認真的女人最美麗，
若沒記錯小六吃的時候，
一碗肉絲粄條要30$
事隔30多年，
肉絲、羹類系列變45$
漲幅不多，依舊平價，
美濃粄條自製的辣椒醬非常的辣，
nana媽只滴兩滴辣椒醬就辣到頭皮發麻，
沒事別加太多，
不然隔天準備到廁所唱菊花台，
肉絲粄條45$
老闆娘對粄條品質很要求，
選擇外縣市品質好，
口感較佳的粄條，
用宅配運送上來，
Q彈滑嫩的粄條略帶米香，
湯頭清澈，外面看似清清淡淡，
其實味道並不簡單，
有肉湯以及油蔥酥的蔥油加持，
讓肉絲粄條的湯頭更為鮮美，
就是一份古早味，
常讓在外打拼的遊子們，
一吃到一解思鄉之情，
切成薄片的白切肉，
老闆娘給的都是瘦肉，
愛美的女生不用擔心會胖，
老闆娘給菜不手軟，
有1/3都是川燙好的豆芽菜跟韭菜，
還有蔥花，
若沒有蔥花都會拿切好的蒜苗來替代，
老闆娘有時候會半開玩笑，
不可以挑食把菜挑掉喔!XD
真的把我當他們家的子女一樣疼愛，
平常都吃慣肉絲粄條居多，
這次跑來改點肉絲冬粉，
這次湯頭稍淡了點，
有加一滴辣椒醬才把他吃完，
怕沒吃飽點盤小菜，
這盤小菜30$不貴味道尚可，
像老闆娘在煮麵的時候，
我都會保佑老闆跟老闆娘別吵架，
若一鬥嘴，老闆娘會不小心調味料會多放半瓢XD
這是我從小到大，吃到的感想，給大家參考!
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