圖文版：http://janet.tw/st-regis-maldives-breakfast/
St.Regis Maldives Vommuli的超豪華早餐，
是馬爾地夫St.Regis的一大亮點，
早餐於全天候營業於主餐廳Alba享用，
早餐從七點開始，供應自助+單點超豪華早餐，
入座後，餐廳staff遞上一本頗有份量的菜單，
每人不限道數任你點、吃到飽，
完整菜單如下圖，框起來的餐點是我們有點過的菜色。
自助餐檯菜色：
巧克力瑪芬、原味馬芬、藍莓馬芬。
布里歐修、夏威夷甜麵包。
綜合水果丹麥麵包、香草麵包捲。
六種餐包、烤蛋麵包、中東香料麵包。
杏仁可頌、起司可頌、原味可頌、巧克力可頌。
大型歐式麵包自己切。
白吐司、雜糧吐司、全麥吐司、黑麥吐司。
肉桂蝸牛捲、巧克力螺旋麵包、果醬麵包。
藍莓、覆盆子、杏桃、黑莓、櫻桃、橘子、草莓...等10種果醬。
榛果巧克力醬、法國奶油與現滴蜂蜜。
各種軟糖、脆餅與果乾。
煙燻魚、生菜沙拉、鮪魚沙拉。
醃漬蔬菜與鮮蝦沙拉。
八種起司自己切。
三種火腿、番茄、小黃瓜與生菜沙拉。
自助熱食的選項較少，因為單點菜單熱食選項太多了！
自助熱食檯面有：印度咖哩Sambhar。
鮪魚咖哩。
綜合蔬菜咖哩。
雞肉咖哩。
兩個鑄鐵鍋分別是炒海鮮與白飯。
另外兩鍋分別是白粥與蔬菜高湯，
白粥可以混搭咖哩或其他熱食，高湯可自助加進麵碗。
單點的果汁、飲料、酒精飲品也陸續送上。
單點早餐：
Lobster and Alaskan Crab Omelette，
除了龍蝦肉、蟹肉外，仔細看還有兩坨魚子醬。
100gr Beef Ribeye 也是我們天天必點的菜色，
還可以選幾分熟，當然牛肉品質與等級別與專業牛排館比。
Waffle and Duck Leg Confit，鹹的甜的竟搭在一起？
上桌時鬆餅早已淋上蜂蜜，可是跟油封鴨腿一起吃卻毫無違和感，
而功夫菜油封鴨腿本身也很有水準，
叉子一撥即骨肉分離，鴨肉軟嫩無比。
Two Poached White Asparagus，
兩根甘甜清脆的白蘆筍淋上荷蘭醬，
搭配兩顆水波蛋，再削幾片黑松露點綴。
Duck Foie Gras Terrines，
搭配鵪鶉蛋、胡桃布里歐修、炒松菇！
Beef Patty，重點是吃漢堡排無誤！
Maldivian Omelette，
混合魚肉、咖哩葉、椰絲和辣椒。
生魚片與壽司 Sashimi & Sushi，外觀別提了，
口味勉強及格的生魚片與壽司。
TamagoYaki就說了我猜廚房裡沒有日籍廚師，
這哪是玉子燒啊？就只是煎個蛋皮把它摺成方形。
Belgian Waffle，點完才發現油封鴨腿也有附一模一樣的鬆餅！
Classic French Toast內層吸滿牛奶半濕半軟，表皮煎得略酥！
Warm Apple Pie，上桌時還是溫熱的。
早餐令人印象深刻，Alba餐廳服務人員比起其他地方見到的親切許多，
雖然偶爾會漏單、上錯菜，但這些都是小事。