圖文版：
早餐 http://janet.tw/mu-hotel-varve-breakfast/
晚餐 http://janet.tw/mu-hotel-varve/
宜蘭礁溪寒沐行館的早餐於彩西餐廳享用，
用餐時段06:30-10:00，早餐採單點+半自助式型態，
單點菜色完全看得出寒沐行館滿滿的誠意，單點才是主角！
早餐單點菜單可於西式、日式、中式五種主食擇一：
1. 松露炒蛋配厚片培根/豬肉香腸及菠菜＋
義式蔬菜雞肉清湯/烤蕃茄/炒香料蘑菇/布里歐吐司
2. 碳烤喜知次一夜干配綺香園白米飯
3. 日式海鮮丼飯
4. 東北角鮑魚鹹粥配油條
5. 大溪漁港海鮮麵
入座時會詢問要喝什麼咖啡或茶，我們選冰拿鐵咖啡與冰紅茶。
先介紹簡單的自助區有哪些菜色：丹麥麵包兩種、原味可頌。
海鹽奶油餐包與後面一整籃歐式麵包自己切，
有雜糧麵包、法國長棍、巧巴達與義式脆餅。
巧克力馬德蓮與馬芬。
重點絕對不是照片中的白土司與全麥土司，
是旁邊那台BALMUDA烤吐司神器，
傳說用蒸氣烤麵包會跟剛出爐一樣好吃！
搭配麵包的無鹽奶油、有鹽奶油、松露奶油、花生醬、蜂蜜蘋果醬、草莓果醬。
溫泉蛋。
金棗蜜蓮藕。
左側條狀蔬菜有甜椒、黃瓜、玉米筍、胡蘿蔔筊白筍與西洋芹，
右側為搭配牛奶的玉米片、穀片與燕麥片，
後方飲品有水、柳橙汁、西瓜汁、葡萄柚汁、低糖豆漿、米漿與全脂牛奶。
生菜葉、石蓮花、甜菜根、地瓜，以及胡麻油醋、義式油醋、凱薩醬與千島醬。
布里起司、高達起司、艾曼達起司，
周邊玻璃罐有水果乾、漬番茄、醃黃瓜、醃小洋蔥。
綜合火腿盤與煙燻鮭魚。
荔枝甜菜鴨胸、番茄起司鮮蝦沙拉，後面有切好的奇異果與葡萄柚。
單點菜色「日式海鮮丼飯」附醬油與味噌湯，
上桌時完全超乎我的想像，太過分了！
本來以為只是小小一碗意思一下，
沒想到簡直可以直接當一份午餐吃，
有些餐廳的海鮮丼搞不好豐富度與份量還輸它喔！
有好海鮮丼當早餐，不吃嗎？
鮭魚、旗魚、干貝、甜蝦、鮭魚卵、比目魚鰭邊肉，
尤其那顆干貝，未免太大片，吃完好過癮啊！
加上先前吃的自助區餐點，一路飽到中午還不餓。
中規中矩的海帶豆腐味噌湯。
單點菜色「大溪漁港海鮮麵」一碗公送上，
海鮮料給得很滿，使用鮮蝦、透抽、魚肉塊與蛤蠣，
搭配高麗菜與油麵條，可惜才吃幾口Sunny哥就後悔了，
一是他不愛油麵，二是湯頭太油膩且淡而無味。
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岩彩西餐廳晚餐分兩個用餐時段，
17:30-19:30或19:30-21:30，訂房時已一併預約17:30用餐。
一泊二食方案提供兩份「海陸晚間套餐」，
主打碳烤海鮮與牛排，原價每人$1,680+10%，
價格已含礦泉水與S.Pellegrino氣泡水喝到飽，不必額外付水資。
「自家烘培麵包」有爐烤義大利拖鞋麵包、海鹽奶油餐包與脆餅，
搭配撒海鹽的特級橄欖油，麵包可以續。
「開胃小點」是以煙燻鮭魚搭配鮭魚卵、
溫泉蕃茄、酪梨、黑橄欖等生菜沙拉。
「炙燒海鮮盤」同時盛裝兩人份豪邁上桌，
超大盤包含完整一隻對半切的波士頓龍蝦、淡菜、
北海道扇貝、大溪漁港時令海鮮小捲，沒有過多調味，
幾乎原味呈現海鮮的滋味，僅附上檸檬自行擠汁增添風味。
「溫泉絲瓜蛤蠣湯」以濃湯的形式呈現，
淋上鮮奶油與薑味橄欖油增添滑順口感與不衝突的辛香。
主菜為主廚碳烤料理二選一：
美國頂級去骨牛小排 or日本鹿兒島黑豬梅花肉，
美國頂級去骨牛小排使用USDA Prime級牛小排，
搭配炒櫛瓜與三星蔥辮子麵，辮子麵意外美味。
牛小排我要求的三分熟熟度與烹調方式都沒什麼問題，
但總覺得脂肪比例是否太高？吃到一半就覺得滿口肥膩感，
我拍了一張牛小排特寫供大家鑑賞，或許我標準比較高，
但以同級價位餐廳吃到的Prime級牛小排感覺都沒那麼肥啊！
「日本鹿兒島黑豬梅花肉」搭配煙燻玉米醬、檸檬牛肝菌，
這份主要是Sunny哥吃的，他很喜歡。
甜點是「杏仁脆糖泡芙、香草蛋黃醬、蕃茄梅子沙拉」，表現一般。
餐後送上咖啡或茶，我的是熱伯爵茶，另外附上牛奶與糖。
海陸晚間套餐兼顧精緻與份量，唯主菜牛小排不達內心期望，
用餐後有寫意見表，希望後續有改善。
岩彩西餐廳服務很不錯，感覺已上軌道，整體來說是滿足的一餐！