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寶林廚師手驗出米酵菌酸 郭正亮看細節氣炸：王必勝很過分
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寶林廚師手驗出米酵菌酸 郭正亮看細節氣炸：王必勝很過分
21:162024/04/03
中時新聞網
王柏文
「寶林茶室」食物中毒案延燒，台北市政府2日再召開記者會，台大法醫所檢驗結果出爐
，確定採集到的相關跡證，而廚師的手部在進行「米酵菌酸」檢驗時呈陽性反應。
（資料照／王家瑜攝）
「寶林茶室」食物中毒案延燒，台北市政府2日再召開記者會，台大法醫所檢驗結果出爐
，確定採集到的相關跡證，而廚師的手部在進行「米酵菌酸」檢驗時呈陽性反應。對此，
前立委郭正亮3日就表示，「師的手是台北市發現，台北市有取樣，取到這樣品，表示我
們衛福部實在沒什麼用，而且王必勝還做錯診斷，第一時間就咬定粿條有事，這很過分
」，引發討論。
郭正亮3日在中天節目《綠也掀桌》中表示，「目前是傳出是廚師手上有米酵菌酸，至
於他自己會不會有事，就洗掉就好了，那不是一個菌，那是一個酸，那個菌在附有脂肪的
地方，會產生那個酸，有人在想就是不小心揮到，因為它砧板沒有，廚具也沒有發現，
廚師的手反而有」。
郭正亮接著說，「而且廚師的手是台北市發現，台北市有取樣，取到這樣品，表示我們衛
福部實在沒什麼用，而且王必勝還做錯診斷，第一時間就咬定粿條有事，這很過分，事實
上粿條業者應該向他抗議，結果9個縣市停止購買，國中小的營養午餐和軍中停止吃粿條
，這對業者多傷啊，憑什麼做這樣的論斷？王必勝也不說明」。
郭正亮認為沈富雄講得有道理，「他說砧板上沒有，廚具上也沒發現，最有可能就是在炒
的時候沾到，炒的時候可能就是醬料，而且他現場去查的時候醬料已經收掉了，他當場一
定有用醬料」，最後郭正亮也說，「他有用大量的椰製醬料，那個醬料下去炒一定會有很
多的油，這就瞬間發生的」。
5.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
郭正亮在供三小？
台北市衛生局明明也有發表同樣的推測。
https://udn.com/news/amp/story/123988/7871759
這也是基於當時資訊做出的判斷。
王必勝跟台北市衛生局都只是向大眾提出當時最有可能的推測。
結果你在那邊罵王必勝是一口咬定？
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