這算是重大進展嗎?
如果問題是因為椰漿保存不當或木耳泡發問題或粿條保存問題
還是三者合一炒起來放 而產生毒素
那顯然與誰去烹飪沒什麼關係 應該究責的是負責食材保存的人
還有店家或餐飲集團有沒有訂定相關的SOP避免毒素發生這也是個
究責起訴的點(做東南亞料理的店家應該有這種常識和對應的
訓練)
如果沒有訂定 高層也難辭其咎 看要巨額罰款還是扣押賠償都來吧
反正看起來罪過都是東南亞裔要負責
而東南亞料理含椰漿椰奶製品的保存
這也應該列為未來稽查勾勒重點吧
都2024
衛生管理單位不要再從環境髒亂程度 來判斷可能發生的食安嚴重程度了
※ 引述《hank811020 (小哲)》之銘言：
: 1.新聞網址︰
: https://www.ettoday.net/news/20240328/2709287.htm
: 2.新聞來源︰
: Ettoday新聞雲
: 3.完整新聞標題
: 快訊／寶林茶室害2死5命危重大進展！ 越南籍代班廚師列被告移送
: 4.完整新聞內容︰
: 記者邱中岳／台北報導
: 北市信義區知名百貨公司裡面的「寶林茶室信義A13」食安疑雲導致2死5命危，信義分局
: 在28日將負責人、店長以及胡姓越南籍代班廚師列為被告，在28日下午在南港帶到胡姓代
: 班廚師釐清狀況。
: 警方調查，北市信義區A13寶林茶室中毒原因成謎，檢驗要2周才有答案，目前累積18案例
: ，其中2死、5重症，所以將寶林茶室的負責人黎仿軒、王姓店長列為被告。
: 北市警信義分局又在28日下午5時許，通知代班的27歲胡姓廚師到案說明，因為當時信義
: 區百貨裡面的分店廚師請假，所以從北車店調派胡姓廚師幫忙，主要從18日至26日擔任信
: 義A13店的代班廚師。
: 警方指出，胡姓廚師代班所有的烹飪、料理以及食材都是透過胡經手處理，所以也通知胡
: 到案說明，訊後也將依照食安法、過失致死罪嫌將廚師移送法辦。
: 5.附註、心得、想法︰
: 台北地檢署檢察官偵辦寶林茶室案件
: 凌晨將寶林茶室負責人、店長、代班廚師3人
: 列為食品安全衛生管理法、過失致死罪嫌「被告」
: 北檢檢察官認為負責人等犯罪嫌疑重大
: 諭知3人限制出境、出海
: 信義分局晚間已訊問胡姓越南籍廚師
: 移送胡姓廚師至台北地檢署複訊（有移送照片）