隨著中央流行疫情指揮中心解編，疫情終於要步入尾聲了。(政黑點)
但防疫物資可能很多人家中都有囤了不少。
在疫情最嚴重的三級警戒，2021年時，甚至不少場合有「雙罩」的規定。
面罩+口罩
這種面罩


市面上一個甚至一度賣到100元，網拍上一個5元。
很多人就在網拍上一次買幾十個，比超商超市便宜多了。
現在疫情過去了，當時網拍買的還沒用完，怎麼辦呢？
跟各位分享一下，「切洋蔥」很好用。
每次切洋蔥尤其要剁碎的時候，
都是一把眼淚一把鼻涕，比進電影院看灌籃高手哭的還厲害。


戴了面罩減少刺激，切起洋蔥得心應手。




今天煮咖哩，牛肋條加上鷹嘴豆(還有胡蘿蔔)，營養價值高。
很多親朋好友吃過我煮的咖哩都意外怎麼會特別好吃。
因為我有兩個絕招。
一，洋蔥炒到焦糖化
此焦糖非彼焦糖，不是幫陳時中助選那個議員初選就落敗的焦糖(政黑點)
而是戴著面罩切碎的洋蔥，炒到梅納反應之後一起燉煮的。
對於味道的提升是非常巨大的。
二，一杯咖啡
日式咖哩塊又香又濃，但少了點韻味，這個就靠咖啡來彌補。
燉煮完畢加入咖哩塊的時候，順便倒入一杯咖啡，可以讓味道更有層次。
這是日式咖哩的「隠し味」，通常我會講提味，也有喜歡香甜口味的人用蜂蜜提味。
防疫物資丟掉很可惜，拿來再利用比較環保。
相信陳時中也會同意這種不要丟棄東西的作法的。(政黑點)