原文抱歉吃光光…
說到北美豬肉的特殊氣味，這個我分享一下心得：
實際上，北美也有賣沒有氣味的高級豬肉，但是以加拿大高階食品零售商Pusateri's標價來
看，是同部位重量好事多販賣價格的將近三倍，如果不是真的很有需要，大概只能一年吃上
幾次。
那有氣味的怎麼辦呢？根據愛吃豬肉的波蘭同事告訴我，在料理之前，可以用可樂或啤酒（
我個人試過米酒，毫無效果）先泡上一晚，味道會少很多，甚至消失，之後再開始料理。我
看大概不少華人餐廳也知道這招，所以他們的豬肉都有一點點甜味或酒味。
既然台灣明年開始大量進口美國豬肉，台灣豬肉外銷賺取更高獲利之下，早點學會使用啤酒
跟可樂泡美國廉價豬肉，或許是台灣人要面對的一個新日常。
台灣人很懂得吃，應該很快就會有更好的因應之道。