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獨／檢舉台南知名飯店長期使用過期食材 吹哨人疑遭洩密
台南市榮美金鬱金香酒店及榮興金鬱金香酒店2家飯店，遭內部員工蒐證檢舉，長期使用
過期食材及過期備品，經台南市衛生局數次稽查，相關違法情事屬實均予裁罰；吹哨人的
身分及檢舉細節飯店業者竟知悉，吹哨人質疑是遭衛生局洩密。
衛生局表示，如有相關事證，請吹哨人循司法途徑，衛生局會配合調查。
吹哨人今（109）年4月看到飯店吐司包裝上的日期標示已過期很久，心生疑竇，開始暗中
注意，赫然發現飯店有許多食材、食品原料、醬料、調味料、麵粉、飲料等，都是過期品
，吐司過期3個多月、過期啤酒用來製作啤酒凍，甚至咖啡豆竟是2017年9月20日到期，這
些過期品通通讓消費者及飯店員工吃下肚。
吹哨人遂開始蒐證，衛生局接獲檢舉2次後，在109年4月20日前往榮美金鬱金香酒店稽查
，當場查獲許多過期食材、食品原料、食品等，並張貼封條，也據以裁罰。但該飯店似乎
毫不在意，仍繼續使用過期食材及食品原料，吹哨人不斷蒐集新事證，屢屢向衛生局檢舉
。
吹哨人指出，不但食材、食品原料、食品等過期，連沐浴乳、洗髮精、漱口水等房間備品
也是過期品；109年4月29日，衛生局前往榮美金鬱金香酒店及榮興金鬱金香酒店2家飯店
稽查，果然查獲過期的食材、食品原料、食品、備品，衛生局再度裁罰。
詎料，這兩家飯店居然完全沒改善，繼續其違法惡行，而吹哨人自4月29日至6月22日期間
，數次拿不同新事證向衛生局檢舉，承辦人吳姓股長竟說，「檢舉動作不要這麼大，等業
者鬆懈，我們（衛生局）再去」，吹哨者無法接受市府機關單位如此官僚，遂於109年6月
23日轉而向台南地檢署檢舉。
吹哨人指出，4月29日之後，飯店主管在會議上就暗指誰去檢舉，並透露出檢舉的細節，
這讓吹哨人大為震驚，因為，與衛生局接觸的相關細節，只有吳姓股長及丁姓人員知情，
因此，吹哨人指出，「除了我、丁先生、吳股長，沒有人知道當中的細節，飯店會知道，
不是他們洩密，還有誰？」。
本（7）月3日，衛生局接獲吹哨人持新事證檢舉，又前往榮美金鬱金香酒店稽查，結果，
竟被飯店拖延20多分鐘，等於是讓業者有充足時間滅證後，再進去稽查，吹哨人表示，曾
拿照片舉證，兩家飯店有幾個「暗倉」，衛生局稽查時竟然都不查，甚至吳姓股長還說，
「這樣一次一次稽查，只會浪費行政資源」。
吹哨人說，衛生局每次稽查皆查獲過期食品，顯示業者根本不怕，為何主管機關沒有更積
極的作為？更離譜的是，這段時間的舉報過程，業者竟然全都知悉，甚至連細節都一清二
楚，實在匪夷所思。
也因吹哨人身分及相關檢舉情節遭洩密，吹哨人遭業者找理由將其資遣，資遣前的上班時
間，業者竟派1個員工，全天候跟著吹哨人，監視其一舉一動，甚至連上廁所都緊跟著；
吹哨人指出，將整理其與丁先生及吳股長對話、接觸的相關資料，向地檢署檢舉「公務人
員洩密」。
衛生局表示，若業者屢罰不改善，持續違法，將依食品安全衛生管理法相關規定裁罰，情
節重大者，得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項
，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
至於本案吹哨人指控疑遭洩密，衛生局強調，同仁皆戰戰兢兢依法行政，如確有相關事證
，請吹哨人循司法途徑，衛生局會配合調查。
4.附註、心得、想法︰
難怪屏東的地溝油阿伯要特地大老遠跑到台中去檢舉
南部真的很扯
檢舉名字都會洩漏出去
主管機管自己又不認真抓
南部人的命不是命..