※ 引述《kero2377 (愛gina福利熊)》之銘言：
: 推 platinum500a: 我蠻喜歡吃的欸 拉麵裡面它算我前三 27.52.35.63 04/02 00:18
: → platinum500a: 名的 27.52.35.63 04/02 00:18
: → platinum500a: 哇靠 大家批成這樣就順便推薦好的拉 27.52.35.63 04/02 00:19
: → platinum500a: 麵啊 27.52.35.63 04/02 00:19
我們先從博多拉麵談起，とんこつラーメン，一般會翻豚骨拉麵。
這是以博多最有名，一蘭本店也是在博多。
但我去博多絕對不吃一蘭，因為有更多「道地」的博多拉麵。
多道地？
他媽的20公尺外就聞到豬骨的騷味了啦幹！！！！
這是博多拉麵的特色，熬豬骨熬出乳白色湯頭。
有名的，「博多 一幸舍」
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香氣十足
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另一家「一双」也不錯，店內裝潢稍微沒有一幸舍那麼好看但味道也棒。
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因為博多拉麵的起源是擺攤，所以用熟的快的細麵，硬度隨客人需求調整。
不光是「硬/普通/軟」而已，在硬的上面還有「超硬」。
甚至有些店還是「過水掉點粉」的硬度，我平常是吃「超硬」(ばりかた)。
如果覺得這種豬骨味太重的話，可以考慮去熊本，新幹線40分鐘吧。
熊本拉麵 黑亭
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熊本拉麵的特徵就是灑上蒜焦粒跟香蒜油。
但缺點是湯頭其實層次感很弱(以「一地的代表性拉麵」來說)。
畢竟有了蒜味就是80分，湯頭弄得好85分，湯頭差一點78分，差異不大就常被忽略了。
不過旁邊這碗熊本魯肉飯就是爆好吃，很有台南滋味，甜甜的。
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把拉麵裡的蛋黃拿過來弄成蛋黃拌魯肉飯，相信台中以南的人都會喜歡。
說起來，到熊本我比較推薦吃這個：
「太平燕」
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類似拉麵湯頭再配上冬粉
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湯頭的滋味跟層次感都在一般的蒜味熊本拉麵之上，不但清爽好吃，冬粉的口感也棒。
比起靠蒜味蓋過一切的熊本拉麵，太平燕各家店都很講究湯頭水準，也都蠻好吃的。
這篇就這樣介紹北九州的兩地拉麵。
我好想飛日本...T_T