※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Pez9biO ]
作者: DCHC (純愛基本教義派♥) 看板: Gossiping
標題: Re: [新聞] 世大運網球中心傳集體腹瀉 北市衛生局採樣處理
時間: Mon Aug 28 16:20:48 2017
運動會的主辦單位應該做好員工教育，而行政院衛生署及台北市衛生局，
也應該管理國際大型運動會比賽期間的食物安全。
夏季氣候的濕度、溫度較高，食物材料容易發霉，做好的食物也容易腐壞。
比賽主辦單位要提供大型運動會的工作及參賽人員餐飲，一定要管理食物安全，
也要做好員工教育訓練。
參賽選手為了預防主辦單位的疏失，只能自己準備每天所需的飲食，
避免吃到腐壞的食物。
而里約奧運會為了管理食物安全，曾委託國際速食業者提供速食。
當年很多參加奧運的運動員，每天吃速食，所以後來國際速食業者更改餐飲政策，
提供每位運動員限量的速食。