幹，檸檬皮怎麼樣都苦，
已經試了幾個方法去苦味
我快放棄了
攤在烤箱用 150到200度 烤25分鐘:
水分變少 皮變薄變硬
舌頭嘗嘗皮的味道 ...更辛辣!
煮:
算是效果比較好的，苦味比較少了
很勉強吞得下但也還是沒辦法變"好吃"
白色部分(據說是苦味來源)
跟黃色果皮(辣)都有隨時間顯著變軟爛
幹， 就算全部都煮煮到天亮也只是變一大鍋爛爛的噁爛苦檸檬皮吧…
要不是網路文章指出
『症剋星：曾有文獻指出，檸檬苦素及黃酮類能夠抑制包括白血病、子宮頸癌、乳腺癌和
肝癌等癌細胞的生長。黃酮類中一種稱為柚皮素的成分，具有幫助DNA修復損傷的功能，
所以檸檬可以透過柚皮素來預防細胞癌變。此外，檸檬皮內含大量多酚類成分，具有強力
抗氧化效果，有助於消除身體裡的自由基，並減低罹患癌症的風險。』
（ 好像是潘懷宗的書寫的
我也不會對這麼大桶的檸檬皮依依不捨
如果可以把營養素都取出來
例如用萃取法
但是用酒精也要高度烈酒才行
烈酒很貴....
就不用面對這些又苦又難吃的檸檬皮了然後
幹通通就都會被我倒掉
檸檬香調的香水的檸檬應該要很多