[夭壽] 食譜不準啊

作者: bailan (Bailan)   2018-10-28 10:24:12
煮過綠豆,知道一下就會爛
煮過薏仁,知道難煮要另外處裡然後先煮一陣子
煮過白木耳,也知道比較難煮要先煮一陣子
全部要加在一起煮,但沒煮過紅豆,只好上網查紅豆煮法
查了好幾篇食譜
都說紅豆要泡水幾小時,然後要煮多久多久才會爛...........
結果我紅豆只泡半小時,
然後等白木耳煮半小時後,就丟紅豆下去煮,
也才半小時而已,整鍋變紅通通,撈起來看看.....
紅豆都開大花了...........
然後煮好的薏仁和生綠豆丟下去再半小時,紅豆都快爛了!
幹,誰說難煮的? 根本跟綠豆差不多啊!
作者: saint01 (聖靈衣)   2018-10-28 10:25:00
火侯呢?
作者: bailan (Bailan)   2018-10-28 10:27:00
就煮滾後轉到剛好有點滾的大小轉大太底下會燒焦呢
作者: Newtype (你快樂所以我快樂)   2018-10-28 10:27:00
不然就單獨煮綠豆最後再混合
作者: bailan (Bailan)   2018-10-28 10:29:00
綠豆不用單獨啦,好煮的我都放最後煮。 這次是不知道紅豆
作者: dreamcomes (WIN OR GO HOME)   2018-10-28 10:30:00
小蝸怎麼煮呢?
作者: bailan (Bailan)   2018-10-28 10:30:00
究竟好不好煮。 像紅薏仁就要煮很久,還要悶+煮個2~3次才會爛。去海產店點風螺啦

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com