早餐店一號
在我公司的員工餐廳
原則上是個非常難營業的地方
因為客群有限（尤其有些部門正常上下班所以晚餐客源很少）
租金又貴
很多餐廳都撐不了幾個月就滾了
後來駐進了一間早餐店
夫妻兩人經營
但兩人都是新手
一開始常常手忙腳亂
去買早餐的常常不是抱怨太慢就是抱著看笑話的心態
神奇的是日子一天一天過
他們越來越熟練 居然就這麼撐過來了
現在已經是整間餐廳進駐最久的了
早餐店二號
在我林口住家附近
是一間三人經營的店
一對夫妻加一個外聘的
從開店以來
這對夫妻就一直在吵架
邊做早餐邊吵
每次我在點餐
老闆娘笑笑的招呼我
回頭繼續跟老公吵
可是跟第一間不同
這對夫妻從開店就很熟練
應該是以前就有做過
神奇的是就算一直以來都在吵架
早餐店倒是經營的很流暢
也鮮少怠慢客人
早餐店三號
是在我台北家附近
這間做的早餐味道還不錯
員工有六個人
每個人都有分工
不過神奇就神奇在這
早餐產出的速度極慢
是我吃過所有店裡
做早餐的人數最多
效率卻最差的
但我看了半天看不出所以然
只覺得大概是分工太細了的關係吧
一個人可以一套做好的東西
要分成兩個人三個人做
太浪費時間了
不過真的是...
怎麼會這麼慢...太神奇了