各位午安啦，來吃炒飯：
https://i.imgur.com/8kzHuoo.jpeg
但是常常聽人家講說 鍋氣 或是 鑊氣，
是美拉德反應吧？
米飯被大火炒的熱油包裹類似表面烤炸，
讓米飯外面有焦香味，
就像是煎東西要 恰恰 一樣，
大家吃得出來鍋氣嗎?