如題 冷凍鴨胸 先解凍
用水清洗 然後泡鹽水（5g/100cc）泡三小時
取出擦乾 鴨皮畫花刀
然後皮朝下 不加油 小火煎12分鐘
然後再翻面煎三小時 旁邊放迷迭香
之後再進氣炸鍋200度12分鐘


肉的核心是微粉紅色
因為有鹽水泡過 肉質鮮嫩多汁
這樣的鴨胸有幾分？
滿分100分 有八卦嗎！？？