西班牙的伊比利豬
和匈牙利的綿羊豬
這兩款全世界聞名的豬肉
都是歐洲豬
後者還得養三年才能殺
騷味？嗯？
至於台灣黑豬其實品種也非常好
特別是台灣黑豬有部分都有梅山豬的血統
還有本土的桃園豬 美濃豬等等混盤克夏
有點類似日本的三元四元豬
台灣豬沒這麼講究純血 各取所長
但是台灣黑豬品質確實贏鹿兒島黑豬
這議題十多年前美豬要扣關時我就談過
美豬就讓他進 管他有沒有瘦肉精
價格擺在那是擺在那
難吃也確實是事實
到時候標榜國產豬的店其實可以當標竿
但是沒想到十幾年過去
嗯
台灣養豬環境並沒有任何進步
伊比利豬我十年前吃覺得還算普通
十年後吃感覺他們的品質又更上一層
台灣豬倒是我回去後發現變普通了倒是事實
唉
看起來這十年並沒有懂這塊的人
去好好經營
我都不知道這十年台灣在幹嘛呢